图源：中国非物质文化遗产网

　　中国传统名茶原本自身品质极佳，却被那些完全不喝茶、不懂茶的人炒作成了奢侈品。

　　虽然如今煎茶、点茶、斗茶的技艺热度不再，但仍旧有不少年轻人遵循着传统的喝茶方式，企图让更多人，看到这一项传统技艺的魅力与雅致。

　　当然，中国茶历史悠久，如果只顾过去的传统、陈旧的一套，就变成“复古”而不是“复兴”了，但同时我们也不能抛弃传统，而且传统是不应该也无法完全割舍的。

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　　《知中：中国茶的基本》一书中，采访了云南大学茶马古道文化研究所研究员周重林，对于如何复兴这一雅玩的传统，他给出了自己的观点：

　　“我们复兴的对象是文化生活。中国人最大的毛病就是不会玩，大家过得太沉重了。我经常说，茶能够让我忘记一些事情，安慰我自己。我们要发扬广东、福建、四川这几个区域的精神，像他们那样豁达乐观地生活。过去我们雅玩的传统也应该复兴成为日常。我们现在努力恢复的就是‘会玩’。”

　　*本文部分摘编参考自《知中：中国茶的基本》，2018年，中信出版集团

　　《南方有嘉木：茶的起源与发展》，文 徐雅　编：陆沉　绘：　text: Xu Ya edit: Yuki

　　《具备时代精神的生活美学：历代饮茶法沿革》，文：王萱　编：陆沉　绘：挪猫者　text: Wang Xuan edit: Yuki illustrate: Catmover

　　我国是世界上最早种植茶树和制作茶叶的国家，王侯将相以茶敬客，文人墨客以茶表怀，市井百姓则坐在茶馆里热闹地啜饮出生活的滋味。

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　　中国茶的传统，不仅关乎如何泡茶喝茶，还包含茶叶采摘、茶园管理和茶的手工制作等等技艺。

　　茶兴于唐，而盛于宋。“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无”。一片小小的树叶，贯穿在数千年来中国人的日常生活中。

　　现在，中国茶的六大类是