上个月底，中国茶叶悄咪咪地干了一件大事——11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　如今，北方也有不少历史悠久的知名茶叶产区，茶树在北方同样生长茁壮，或许有人会提问，为什么古人总是说茶树是“南方嘉木”呢？

　　这要追溯到久远的新生代第三纪至第四纪之间，那时茶树的祖先，当时的茶树并非只生存于我国的西南山区，相反，它们遍布大陆各地。

　　冰期来临后，大地被冰封，直到13000年前的全新世晚期，冰才开始逐渐消退，但还是有一部分地区被冰川长期覆盖，这些地方的茶树也因温度太低而不再生长。

　　而我国的东南沿海、华南、西南及华中一些地方，未被冰川完全覆盖，茶树的根得以保存下来，继续繁衍生长。这也是茶树为什么生“南”而不生北”。

图源：中国非物质文化遗产网

　　那么中国的茶树又是如何产生了繁多的品种呢？这要说到一个有趣的现象——“同源茶树隔离分居现象”。

　　千万年来，原本生长在同一区域的茶树，随着高原抬升、河谷下切等地壳运动的发生，以及气候的变化，逐渐被分离到了不同的生长环境。

　　乔木型大、中叶种茶树，生长在炎热多雨的热带，它们耐热、耐湿又接受强日照，变得树冠高大，叶大如掌；而灌木型中、小叶种茶树则在温带，它们耐寒耐旱，树冠矮小，叶形较小。

　　之后，茶树沿着3个方向，向中国乃至世界范围迁移和传播开来。

　　·沿着横断山脉，以及澜沧江、怒江等水系往更西南方向传播，代表有栽培型的云南大叶茶。

　　·沿着云贵高原的南北盘江及沅江向东及东南方向传播，经过人工选育栽培后，产生了广西凌乐白毛茶、广东乐昌白毛茶、湖南江华苦茶等等。

　　·沿着云贵高原的金沙江、长江水系向着东北大斜坡传播，经过多代人工栽培，孕育出在云南东北部和贵州北部生长的苔子茶等。