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丨首发于知乎：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

世界上有两种金骏眉。

一种是，桐木原产地里的金骏眉。

一种是，魑魅魍魉的假“金骏眉”。

有人会纳闷，不都是茶叶而已嘛，干嘛弄这么复杂，金骏眉就是一种工艺，何来真假之分？

不不不，情况并非如此。

橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。

按照金骏眉的行业标准。

只有产自武夷山桐木自然保护区若干范围之内，再用特定工艺加工制成的，具有汤色金黄、汤中带甘、甘里透香等品质特征，才能称为金骏眉。

条条框框，一目了然。

优质茶，注重产地保护。

龙井茶如此，老班章如此，金骏眉亦如此。

除此外，市面上绝大多数的农作产品，亦是如此。

福安水蜜桃、五常大米、新会陈皮、烟台苹果、琯溪蜜柚、赣南脐橙……

唯有原产地正宗，才能确保风味的正宗！

在茶圈，金骏眉历来是高端红茶的代表，风味绝佳，价格不菲。

然而近些年，金骏眉的造假尤为频繁。

甚至于，形形色色的假“金骏眉”里，还逐渐有分门别类，自立山头的趋势。

但不管怎么说，在正品金骏眉面前，假的真不了。

黄芽金骏眉也好，还是薯香金骏眉，或是特定树种奇兰金骏眉/梅占金骏眉。

每一款由造假得来的金骏眉，统统都假得很典型！

《2》

黄芽金骏眉，外观上最容易穿帮。

真正的桐木金骏眉，干茶看起来可不是俗气的黄芽。

然而，很多入门级的茶客，对金骏眉的认识有限，仅仅停留在字面意思。

觉得既然这款茶，名字里带着一个金字，自然是看起来越金越好。

再加上，部分商家别有用心的引导，将“黄金芽”引申成金骏眉的别称。

于是，大众对那些看起来黄灿灿一片的金骏眉，深信不疑。

事实上，站在内行人的角度看，那些芽头上密集覆盖金色茶毫的黄芽金骏眉，一看就是假的。

因为，真正的金骏眉，外观要求很明确。

干茶看起来，色系是金、黄、黑相间。

其中，黧黑色是主体，隐隐露出金毫。

茶芽紧实，芽头饱满，匀称肥壮。

看起来，条索乌润有光泽。

而看起来俗里俗气的黄芽，它们基本不属于武夷山本地所产。

和桐木金骏眉，没有半点地缘亲近关系！

而在风味表现上，更是风牛马不相及。

不能混为一谈。

《3》

薯香金骏眉，难登大雅之堂。

之前有茶友反映。

说是他在网上买的金骏眉，喝起来有股烤红薯的味道，商家说这是薯香金骏眉，是真是假？

不消多说，真正的金骏眉里，不应该喝出这种味道。

不管是，听起来接地气的烤红薯味、地瓜味、番薯味。

还是听起来高大上的蜜薯香、薯香。

它们的本质都是相同的。

用茶友的话来形容，就像一股烤地瓜味！

在过去，每当深秋寒冬时，总会有不少摊贩在沿街卖烤红薯。

这种味道能飘得很远，隔着一条街，也能闻得到。

说实话，烤红薯时发散出的诱人香气，不难闻，而且很有特点。

但它不应该出现的金骏眉身上。

因为，正品金骏眉不会做出所谓的蜜薯香。

作为公认的顶级红茶，金骏眉的香气类型丰富，由花、果、蜜香综合而成。

花香是高雅悠扬的，很馥郁，也很深邃。

果香闻起来是鲜甜可人的，很灵动。

而蜜香，更接近山花蜜、鲜花蜜那般，闻起来一点不会让人觉得腻。

桐木关地处武夷山国家级自然保护区，平均海拔超过千米，山高林幽，生态绝佳。

当地产出来的红茶，不管是正山小种，还是金骏眉，茶香气息一概是纯粹纯净的，是一种很舒服的大自然清香。

而不是，闻起来略显怪异的烤地瓜味，没有半点高级感。

更不能是，因产区不正+制茶发酵失败，做出来的烂地瓜味!

《4》

梅占/奇兰等茶树原料制成的金骏眉，出身不妥当。

虽然，现行的金骏眉茶的行业标准里，没有明确标明茶树品种要求。

只明确，要以桐木高山茶树单芽为原料。

但据桐木当地茶农的制茶经验，唯有用当地的菜茶，才能还原金骏眉的独特风味。

桐木作为自然保护区，是野生动植物的乐园。

位于闽赣群山交界的桐木，历来是一处避世隐地。

外来人员和车辆未经报备，不能随意入内。

保护区内的严格管理制度，让桐木当地的生态得到极佳的守护。

在那里，植被好，空气清新，野生猴群众多。

再往深处一些的深山，更是散布着众多珍稀野生动植物资源。

国内的诸多红茶产地里，产在自然保护区，绝对是桐木红茶（包括正山小种和金骏眉）的一大特色！

说回正题，正因保护区内的管理严格。

在当地，不得随意砍树、开荒、毁林种茶。

亲自去过桐木后，可以发现。

当地少有像许多产茶区那样，连绵起伏、一望无际的茶山。

在桐木关内，大量的茶树们星罗棋布地种在林下。

甚至于，在桐木深山密林里，还生长着大量非人工种植，全靠天生天养，由茶籽自然落地生根，有性繁衍而成的菜茶和野茶。

从行业标准看，只有采用这些桐木高山茶树的单芽，才能适制金骏眉。

反观那些梅占金骏眉、奇兰金骏眉等。

它们大多是数商业化种植、大规模推广的产物。

从制茶角度看，梅占与奇兰，都是知名的茶树良种。

尤其是，它们在制作乌龙茶方面，享有盛誉。

而转过来加工红茶，也能出体现它们多面手的一面。

但在加工金骏眉方面，说实话，它们的出身大有猫腻。

因为在桐木当地，极少有听说大规模种植奇兰、梅占茶树的消息。

这些所谓的梅占金骏眉，来源太可疑。

还是那句话，金骏眉作为地理保护标志产品。

非原产地所产，不能随意冒用这个名义！

《5》

最后，还有一类假金骏眉。

它早已泛滥成灾，满大街都是。

它的问题，出在低价、廉价、价位过分便宜。

便宜没好货。

低价买不到正品。

金骏眉这类的茶，产量有限。

产地范围有着严格限制，再加上，采茶要求高。

桐木当地的金骏眉，基本只采一季。

并且，还要以单芽为原料，不能有叶片。

和外面成片连绵起伏，经过修剪的茶区不同，桐木关内的茶树分布零散。

东一片西一片，不便组织人力采摘。

采茶工们采摘完这一片，还要花大量时间，跋涉在路上，才能采到下一片。

在这中间，单单是请采茶工人的成本，就要比外面高一截。

产量少，风味优，成本高，再加上知名度与影响力大。

决定金骏眉的身价不会便宜，也不会亲民。

依现在的市场行情价，桐木关内产出的金骏眉，每斤要以万元为单位。

要是三、五百元的价位，肯定是买不到的。

就茶叶市场看，三、五百元的价格，可以买到风味过得去的优质口粮红茶。

但是，不可能买到金骏眉。

外面市场上，远低于市场价的便宜金骏眉。

无一例外，统统都是外地假冒的！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。