丨本文由小陈茶事原创

丨首发于知乎：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

看到一位茶友充满喜悦的信息。

他说，自己在某宝上买到了收藏版的金骏眉，价格非常实惠。

他深知金骏眉价格不便宜，能够买到价格如此低廉的优质红茶，是一件特别幸运的事情。

从茶友的语气中，听出了满心的欢喜。

茶友能够买到自己心仪的茶叶，为他感到开心。

不禁对这款收藏版的金骏眉产生浓烈的好奇，便和茶友聊了起来。

说起这个话题，茶友便开始滔滔不绝。

“这款收藏版金骏眉只需要179元，一共有一斤，非常划算”。

“我都想好了，这款茶喝半斤，存半斤。”

茶友在说完这些话后，还附带了一张干茶的图片。

点开一看，一言难尽。

其实，在茶友说出它的价格时，便生出了不祥的预感。

结合了干茶的模样，心中便对这款“收藏版金骏眉”下了一个劣质茶的定义。

要知道，顶级红茶真的会如此廉价吗？

廉价红茶，不买也罢。

《2》

低价，是不良商家的惯用手段。

利用低价的方式，让茶友不断上当受骗。

任何事物都是需要成本的，茶叶也不例外。

茶青需要成本，制茶需要成本，储存需要成本，运输需要成本……

而成本决定着价格，价格低的话，成本自然不会高到哪去。

像真正的金骏眉，茶青的成本定然是不低的。

俗话说，物以稀为贵。

来自特定产区的金骏眉，茶青的产量是有限的。

再加上它独特的风味，以及全部是以芽头为原料制成，在到位工艺的加持下，品质出众。

一斤金骏眉需要数万颗芽头制作而成，可见其珍贵程度。

并不是所有芽头都可以制作金骏眉，人家对产区可是有要求的。

2016年6月1日起实施的金骏眉行业标准中，对它的产区有明文规定：

金骏眉茶，以武夷山市星村镇桐木村，为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的特定工艺制作而成。

可见，即便是芽头，但是产区不正，按照相同的工艺制作，也不会是金骏眉。

这样珍稀的金骏眉，市面上均价都是在5位数。

最主要的是，供不应求，产量是极有限的。

也正因如此，有些不良商家便钻了这个空子，为求茶无门的茶友开了一扇窗户。

他们利用其他产区的芽头，经过金骏眉的工艺制作完成后，便以金骏眉的名号售卖出去。

很多想要感受金骏眉风味的茶友，突然遇到它，定然欣喜若狂，只想一亲芳泽。

能够遇到它的喜悦，让人忽视了它的价格，忽视了它的品相。

没有什么比可以喝茶让人更快乐了。

可实际上，它根本不是金骏眉，而是假冒伪劣产品。

因为它是冒牌货，价格才会如此低廉。

《3》

从茶友的话术中，可以得知重要的讯息。

茶友说，买了一斤的金骏眉，准备喝半斤，存半斤。

存茶，仿佛是老茶客都会做的一件事情。

毕竟，存茶的确是一件喜悦的事。

看着一款茶，香气、滋味都在慢慢转变，是很有成就感的。

然而，若是准备长期存放的茶，保质期并不长的话，长期储存等同于浪费好茶。

像金骏眉，便不建议大家长期存放，存个2、3年的话，它的风味就会走下坡路。

不能长存，与它的工艺密不可分。

前文有简单讲到，金骏眉的工艺有萎凋、揉捻、发酵、干燥等。

萎凋，就是茶叶自然脱水的过程。

在脱水的过程中，顺带着将苦涩味物质排出，让制作出来的茶品质更好。

揉捻则是为了，让叶片内的滋味物质释放出来。

而发酵，则是形成红茶风味的重要步骤。

大家都知道，红茶的发酵程度都比较高，在发酵的过程中，滋味物质已经发生了转化。

如果长期存放的话，已经失去了陈化的动力。

所以，将发酵程度较高的金骏眉长期存放，只会导致在存放的过程中过度氧化，让茶香和滋味变差。

面对优质红茶，趁早喝完，在它的最佳适饮期内喝完才是最正确的做法。

毕竟，如果手中的金骏眉是真的，是品质出众的。

那么，若是长期存放的话，只会错过它最佳风采。

一直都在说，真正的金骏眉价格很高，错过真的是一件特别可惜的事。

唯有将它喝懂，才不辜负一款好茶。

《4》

话说到这里，或许就会有茶友问，那要如何买到优质金骏眉呢？

如今市面上鱼龙混杂，在买茶的时候需要多问，多看，多喝，多闻。

唯有从这些方面一步步判断，才可以不浪费银子。

正如前文所讲，金骏眉是讲究产区的。

唯有来自特定产区内的芽头，经过特定工艺制作后，才可以叫金骏眉。

所以在买茶的时候，要通过咨询了解茶叶的背景，先做初步的判断。

当然，很多时候，仅凭一面之词是很难判断茶叶品质。

毕竟，不乏有说谎的时候面不红心不跳的人。

除了需要询问产区之外，还需要去观察干茶外观以及品饮风味。

金骏眉的外观是极有特点的，色泽是以金、黄、黑相间，色润。

市场上那些常见的颜色金黄的“金骏眉”可以直接淘汰，外观已经不符合标准。

优质金骏眉的条索都是紧秀重实，锋苗秀挺，略显金毫。

可见，条索松散的茶叶，品相不佳。

看过外观后，便可开始品风味。

金骏眉的茶香是，花香、果香、蜜香等综合的香型，香气持久。

优质红茶的茶香都是馥郁雅致，层次极为丰富，要是遇到一款茶香浅薄寡淡的茶，那么毫无疑问这茶品质不佳。

真正的金骏眉的汤色是金黄色，清澈透亮，金圈显。

划重点，金黄色，要是有款金骏眉的汤色是酱油色，那必定是不正常的。

汤水稠滑细腻，茶香落水，醇厚的茶汤包裹着茶香，喝到口中极为曼妙。

回甘生津也十分迅速且持久，这是内含物质饱满的表现。

我们的味蕾不会骗人，喝起来好喝，滋味曼妙，茶香馥郁且多样，这才是好茶该有的模样。

买茶认准，产区、外观、香气和滋味，如此一步一步慢慢判断，不容易出错。

《5》

作为顶级红茶，金骏眉风味的确扣人心弦。

曾经，上架了一些金骏眉，一度被老茶客疯抢。

买5、6份的茶友都不在少数。

有些茶友来咨询，是否可以直接买一斤。

可见其受欢迎的程度，可见茶友们对其喜爱的程度。

所谓，人红是非多。

当一款茶受到大家的喜爱，很多人觊觎它带来的价值，开始动歪脑筋。

用其它茶假冒金骏眉，用超低的成本得到高利润。

当一个人靠着这样的方式获得了很高的利润，那么其他人看了就会眼红。

这一来二去，越来越多人开始钻空子。

面对这种情况，还是要自己学会辨别茶叶品质，这样才可以避免吃亏上当。

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。