《1》

白毫银针有多受欢迎？

相信不少老茶客，都有自己的见解。

有人说，白毫银针很火热啊，我身边的朋友都在喝。

听着这话，忍不住跟着点点头。

因为越来越多人喜欢白茶，喜欢白毫银针了。

我的心中充满了欢喜。

它们的魅力散发得越来越广，在未来它们就可以登上更高更大的舞台。

但是，茶红是非就多了起来。

毕竟处于风口浪尖，会有这些事情发生是在所难免。

前段时间，有位茶友来说，他买了一斤白毫银针，只花了70块钱。

看到这句话，我愣了一会，70块的白毫银针？这真是白毫银针吗？

还没来的及回复茶友，茶友又说了一句，这70块钱的白毫银针和上千一斤的白毫银针有什么区别啊？

这里边区别可大了。

《2》

区别一：是否是白毫银针

任何事物都是有成本的，更别说白茶中贵族一般的存在，白毫银针。

品质出众的白毫银针，上面茶友所说的那个价格，连茶青都买不来，更别提做一斤茶了。

价格如此低廉的茶叶，或许根本不是白毫银针。

那些所谓的白毫银针，可能只不过是某茶树上的芽头罢了。

在白茶国标中写道，采摘自大白茶，大毫茶和水仙茶树的嫩芽，经过以萎凋和烘干为主的制作工艺做成的成品茶，称为白毫银针。

由此，我们可以得出一个结论，那就是在特定的树种，特定的工艺下完成的芽头，才可以叫做白毫银针。

所以，在面对价格那样低廉的茶叶，我们有充分的理由怀疑那不是白毫银针。

最近有不少茶友发来图片说帮忙鉴茶。

其中有一位茶友发了一张，说是白毫银针，但是怎么看都不对劲，所以来求助了。

点开图片一看，便知那根本不是白毫银针。

整个芽头瘦弱，白毫数量稀少，颜色泛着淡淡的黑色。

和茶友说了结论后，茶友得出了一个结论，他说，果然便宜没好货。

便宜也是有好货的，只不过比较少。

而且每个人对便宜的界定不同，难说啊。

但是，价格如此低廉的白毫银针，定然是不正常的。

如今，白茶愈发火热，越来越多的茶农开始做白茶。

其中不乏有粗制滥造的人，采摘不属于白茶树种的芽头做成“白毫银针”，然后低价售卖出去，以此达到薄利多销。

真正的白毫银针，价格是不会那样低廉的，茶友们在选购茶叶时，可得保持警惕之心。

《3》

区别二：生产产区

品质出众的白毫银针，定然来自优秀的产区。

俗话说，高山云雾出好茶。

高山茶园采摘下来的茶青，价格定然是不便宜的。

毕竟物以稀为贵。

因为珍稀，所以珍贵。

白毫银针正好应了这句话，当然了也是因为值得的，它其中蕴含着的茶氨酸是所有白茶中最为丰富。

茶氨酸可以为人体补充元气，舒缓精神等作用。

在拥有这些头衔前，它要来自好的产区。

茶叶作为植物的一种，自然受气候的影响很大。

高山茶园，不论是从温度，光照，水分，空气质量，土壤等方面都适合茶树的生长。

高山上，海拔较高，温度自然就会低上一些。

像福鼎太姥山，高山茶园海拔在600米及以上，这样一来，温度就会比平地低上4-5摄氏度。

在较低温度下，有利于茶树积累内含物质，生出更加丰富的芳香物质等。

而那些价格极其低廉的茶叶，或许就来自极其恶劣的产区。

生长的环境温度高，光照强烈，空气质量极差，土壤粘稠不透气等。

如此环境生出的茶叶，内含物质稀缺，带着各类杂质，喝着或许会寡淡无味，或者带着土腥味。

如此茶叶，从小生活在脏乱环境内，那些杂质是与生俱来的，深入骨髓了。

这样的茶叶，喝到身体里，完全没有什么价值，甚至会对身体有害。

一直认为喝茶，还是要喝点好的。

与品质出众的茶叶相比，几十块钱一斤的白毫银针，它们的产区有着很大的区别。

《4》

区别三：制作工艺

除了茶青的品质之外，制作的工艺可谓是赋予了它生命。

都说高端的食材，往往只需要简单地烹饪，就可以很美味。

白茶的工艺就很是简朴，是以萎凋和烘干为主。

面对品质出众的茶青，制茶师们都会特别小心翼翼，生怕某个不注意，就会坏了茶叶的品质。

他们会将刚刚采下来的茶青，及时的，薄薄地摊晾在离地70公分的水筛上，让茶青宝宝们享受温和的日光浴。

让其中多余的水分子脱离出去，顺带着带走部分的苦涩味物质。

制茶师们需要常常关注茶青表面温度是否过高，若是过高的话，就需要将其搬运到一旁，待温度降低后，再进行萎凋。

晚上熬夜都是常事，做茶的那段时间是辛苦的。

当萎凋到其中的含水量大概在15%-20%左右，便可开始烘干了。

对于烘干的温度，需要制茶师丰富的经验来决定，白毫银针在烘干时，比较难。

像品质好的白毫银针，呈竹笋状，内里包含着5-7层，表面覆盖着细密的白毫。

烘干的温度过高容易破坏茶叶的品质，过低又烘不干，只有刚刚好最好。

一款好茶来之不易。

而一款品质恶劣的茶青，一般来说，大师都是不愿意做的，怕坏了自己的名声。

而且，请师傅是要花钱了，为了节约成本，他们就会找技术不太好的，但是工钱便宜的制茶师。

也就是随便做茶，粗制滥造一番，便可开始上市售卖了。

这样的茶叶，本就没有什么内容，被虐待一番后，就更是可怜了。

更有甚者，是直接将采摘下来的芽头，摊晾在地面上，随意晒一晒，便装箱售卖出去。

由此，就看出品质卓绝的白毫银针和劣质茶叶的区别了吧。

《5》

区别四：储存环境

我们都知道白茶是可以长期储存的茶叶。

作为白茶贵族，白毫银针自然不甘示弱。

白茶的储存需要密封、避光、防潮、干燥、阴凉、无异味等。

在白毫银针做好后，需要装箱存上一段时间，才可以上市售卖。

在储存的过程中，需要使用铝袋，塑料袋以及纸箱，给予茶叶良好的陈化环境。

而且，在储茶的仓库内，一年四季抽湿机和空调都是开着的，防止水汽影响茶叶的品质。

此外，好茶都不能直接存在地面，而是要隔墙离地放置。

所以，我们的茶叶都是存放在离地20公分的榻榻米上，以免茶叶品质变差。

试想一下，一款本就价格低廉的茶叶，在储存的过程中，会付出这些心血吗？

而且，抽湿机空调运转都是需要付出成本的，隔墙离地存茶也是需要付出成本的。

但是为了能够让茶叶售卖的价格低廉，那些掌柜或许连这些储存的成本就不愿意付出了。

那些茶叶或许是直接存放在地面上，日日受着水汽的干扰。

这对本就品质不佳的茶叶，更是雪上加霜了。

受潮跑气是当然的。

最主要的是想一想，那些茶叶可能是存放在脏乱差的环境内，像小黑屋一样。

那样的茶叶定然是不敢喝的。

这样想来，我们也就知道了，价格低廉与品质出众的白毫银针的区别了。

《6》

小时候，总是不明白为什么有的东西那么便宜。

现在长大了，就明白了。

用心了的事物都是贵的。

稀有的物品都是贵的。

就像驴家的限量款包包一样，总是那么抢手。

千金难求一包。

有的人觉得白毫银针贵，就去买价格特别低廉的茶来喝。

说句心里话，喝那样的茶，还不如不喝。

还没有喝白开水健康，喝它作甚。

喝茶还是喝点好茶，对身体才好。

劣质茶伤身，有据可循的。

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