生态干仓,成就普洱茶的第二次生命

2020-12-20 10:58:43热度:152°C

  茶叶离开茶树并不代表生命的终结,而是第二次生命的开始。

  一般人看来,长在树上的叶片是生命体,一旦脱离母体,就意味着其生命终结。其实不然,叶片变成茶青,茶青做成茶饼,只是生命状态的转换,并不是生命的结束。

  茶叶中的各种有机成分无时无刻不在茶叶薄包装依固有规律分解、重组,与外部世界交换能量。其生命在离开茶树之后并没有结束,只是进入了另一个阶段。我们要善待生命,善待普洱茶,基本原则就是要顺应茶在各个生命阶段的不同属性,不能只依照主观意愿为所欲为。

  原料与工艺记录着普洱茶陈化开端的源代码,决定着叶片后期陈化的潜力。但是普洱茶在后期陈化时,贮藏环境中各项指标的好坏直接决定普洱茶最终的性格表现。如何达到茶性的最佳状态,需要丰富的仓贮实践经验来指导。(摘选)

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