茶头，可以说是普洱熟茶在生产制作的过程中所衍生的一种派生品。

　　熟茶在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工艺。而在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，在翻堆的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温一个圆柱形茶叶筒的高湿后，会溢出大量的果胶。这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的，发酵到一定程度后，这些一团一团的茶叶被挑拣出来，经过人工分解成小块。由于是自然结块，没有经过人工的修饰，它的品相并不好看，就像是一小块一小块的深褐色的面疙瘩，所以又被称为“疙瘩茶”。

　　“茶头”和别的散熟普一样，可以这样单独成块存放，品饮，也可以压饼存放，品质一样，并且味道更独特。新出茶头茶叶，仓味、渥堆味特别浓重，随着时间的推移，使仓味、渥堆味散去，茶头口感变化得更好，就成了“老茶头”。

　　2、品质好的老茶头特点

　　外观与内质：

　　老茶头在外观上，色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物。内质上其香气以陈香为主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底红褐色或褐色，富有弹性。

　　老茶头特点功效：

　　老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质。相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有：非常耐泡；茶汤醇厚柔滑，汤色透亮；对肠胃道的保健功效明显，可以帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。

　　老茶头的口感：

　　茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水翥还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。

　　3、如何冲泡老茶头

　　老茶头，性价比非常好，携带冲泡方便，一次5-7克皆可。飘逸杯、盖碗或紫砂壶冲泡皆可。水温可以相对较高，不影响品质口感。经不起高温、又苦涩麻口、刺喉无润感的熟普，少喝不喝也罢。

　　老茶头紧结、耐泡，可以放以的洗茶、润茶二至三遍都可以。第一遍注水盖过茶叶即可，然后静置几秒，再出汤倒掉；接着第二遍快速润洗出汤倒掉。

　　然后，正常冲泡，由于是茶头成块，前两三水会汤色红亮，然后随着冲泡次数的增多，汤色逐渐红浓明亮，冲泡时中间5-10道水可留心观察是否泡开，再根据舒展情况增减浸泡时间，调整口感和汤色，最后第三个阶段时，再相应的增加10-30秒时间。可连续冲泡20道以上。更有不少茶友，喜欢如此泡后，再稍煮一下，糯香、枣香突出，非常喜人。

　　注意：冲泡老茶头时，多润几遍茶，茶头内质才易析出。茶头十分耐泡，故冲泡时量较一般茶叶放置量要少，每次3－5粒即可，并且不要搅动茶叶，每次冲泡，出汤速度要快，倒茶水务必倒尽，避免茶汤味道过浓。

　　上述从几个方面对老茶头做了相应的介绍，优质的老茶头特点独特，内质丰富，所以我们在选购的时候多加对其了解即可。另外，即使老茶头在功效方面效果好，也要适量的饮用，正确的品饮才会对身体健康有好处。