茶之品

　　香气清高、鲜爽醇厚。瓜片不耐泡，味道较清淡，等级越好，茶越好，味越淡。

　　茶之赏

　　赏干茶：叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，单片不带梗芽，自然平展，色泽宝绿，起润有霜。

　　赏叶底：叶片大小一致，黄绿匀整，厚实明

　　茶之鉴

　　六安瓜片的外形平展，每一片茶叶都不带芽和茎梗，形似瓜子，叶呈绿色光润，微向上重叠。

　　干茶色泽以宝绿上霜较好，色泽发暗、发黄属于劣质茶或保存不当。

　　气味以清香味属嫩度高的前期茶，栗香属于中期茶，高火香属于后期茶。茶汤以碧绿明净，品之香气清高为上，以汤色暗黄，滋味较苦为次品或假茶。

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　　南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，其色、香、味、形俱佳，因产于南京市盛产五彩斑斓雨花石的雨花台而得名。雨花茶的品质特点为紧、直、绿、匀，注册商标是“中山牌”。

　　茶之效

　　有止渴清神、消食利尿治喘、去痰、除烦去腻等功效。

　　长期服用雨花茶等绿茶，对增强机体免疫力、防癌防衰老都有显着效果。

　　能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。

　　南京雨花茶有消炎的作用，有痘痘的可以用绿茶水当爽肤水用，对痘痘很有效果。

　　南京雨花茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生，还可以防龋齿、清口臭。

　　茶之品

　　香气清幽高雅，滋味醇厚甘甜，回味甘甜，沁人肺腑，齿颊留芳。

　　茶之赏

　　赏干茶：条索紧直浑圆，形似松针，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿。

　　赏叶底：叶底嫩匀明亮，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。

　　赏汤色：汤色碧绿清澈。

　　茶之鉴

　　南京雨花茶是新品名茶，颇受江浙、新加坡和台湾朋友的垂青，北方和西南地区知此茶者不多，所以价格没有龙井、碧螺春那么昂贵，珍品千元即可得，造假风气尚未形成，所以很少有假雨花茶的出现，只有上品和次品之说。

　　一般来讲，凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次之。

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　　安吉白茶的“白”在于其叶为白色，是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶。清明前萌发的安吉白茶嫩芽为白色，谷雨前色泽变淡为玉白色，然后逐渐白绿相间直至全绿。

　　茶之效

　　常喝安吉白茶可消炎、助消化，改善肠胃。

　　安吉白茶性凉，不失为一种清火、消暑的上佳饮品。

　　保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症有帮助。

　　能调节脑中神经传达物质的浓度，使高血压患者降低血压。

　　喝安吉白茶能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍。因此，多喝安吉白茶可以提高人体免疫能力。