茶之品

　　清润甘爽，滋味鲜醇，唇齿流香，甘味生津，回味无穷。

　　茶之赏

　　赏干茶：形状挺直如针，芽头肥壮带茸毛，银白中略带淡绿色。

　　赏叶底：叶底嫩绿明亮，茶芽朵朵，叶底玉白，叶脉绿色，似片片翡翠起舞。

　　赏汤色：汤色浅黄明亮。

　　茶之鉴

　　外形以毫多肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。

　　滋味以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。

　　汤色以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；以泛红、暗浑的为差。

　　要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

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　　婺源绿茶以“汤碧、香高、汁浓、味醇”闻名天下。婺源绿茶以“清明”后采摘的一芽二或三叶为原料，经过杀青→造型揉捻→分段干燥→分筛拣梗→风选→拼配等工序精制而成。

　　茶之品

　　香气清高持久，有兰花香，滋味醇厚鲜爽。

　　茶之赏

　　赏干茶：条索紧细纤秀，芽叶柔嫩，色泽翠绿，锋毫显露。

　　赏叶底：叶底柔润，嫩绿有光泽。

　　赏汤色：汤色碧绿澄明。

　　茶之鉴

　　优质婺源绿茶闻起来有一股新茶清香，无异味，而劣质茶香气低沉或无茶香，甚至有一股水闷气或异味。

　　优质茶开汤后汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，而劣质茶汤色泛红浑浊，叶底无光泽。

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　　莲心绿茶是闽北、闽东一带优质细嫩烘青绿茶的统称，外形紧细纤秀，形似莲子瓣心。莲心绿茶采取福鼎大白茶的一芽二叶为原料，经萎凋→杀青→揉捻→干燥等四道工序加工而成。

　　茶之品

　　香气清幽，含绿豆清香，味醇鲜爽。

　　茶之赏

　　赏干茶：外形细紧纤秀，锋苗显露，色泽绿中带黄。

　　赏叶底：叶底嫩匀成朵，中间有一芽

　　心，犹如莲子瓣心。

　　赏汤色：汤色橙绿清澈。

　　茶之鉴

　　色泽以鲜亮有光泽为好，以暗淡无光泽为差；净度以茶叶中无梗、末和杂质的为好；汤色以清澈透亮为好，以浑浊和沉淀物多为差。如果想要品尝茶汤的滋味，在茶汤温度降至60℃左右时最好。

　　径山茶

　　径山茶又名径山毛峰茶，属烘青绿茶。其鲜叶在谷雨前采摘，以一芽一、二叶初展为标准，经过摊放→杀青→摊凉→轻揉→解块→初烘→摊凉→低温烘干等程序加工制成。

　　茶之品

　　香气清幽，口感清醇回甘，滋味醇厚鲜爽，隐有兰花香，经饮耐泡。

　　茶之赏

　　赏干茶：条索紧细纤秀，毫毛显露，色泽翠绿。

　　赏叶底：叶底嫩匀明亮，芽叶成朵。

　　赏汤色：汤色嫩绿，明净清澈。

　　茶之鉴