西湖龙井

　　西湖龙井是我国的第一名茶，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝着称于世，清朝的风流天子干隆更是把龙井封为“御茶”，龙井茶从此更加声名显赫，驰名中外。

　　茶之效

　　兴奋作用。龙井有提神功效，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　抗菌、抑菌作用。龙井中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死，可用于辅助治疗肠道疾病。皮肤生疮溃烂、外伤破了皮，用龙井浓茶冲洗患处，有消炎杀菌的作用。

　　抑制癌细胞作用。据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

　　茶之品

　　滋味甘鲜醇和，香气清高持久，品之香馥若兰，沁人心脾，齿间流香，回味无穷。

　　茶之赏

　　赏干茶：上品龙井形状扁而平直，色泽绿中透黄，挺直光洁、俊秀匀齐。

　　赏叶底：叶底色泽黄绿，芽芽直立，栩栩如生。

　　赏汤色：汤色呈黄绿色，清澈明亮，观之让人心情舒爽。

　　茶之鉴

　　真品龙井形扁平，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，色泽黄绿，手感光滑，不带夹蒂或碎片，品之馥郁鲜嫩，隐有蚕豆瓣的香味，即“兰花豆”香。

　　假冒龙井夹蒂较多，手感不光滑，色泽为通体碧绿，就算是黄中带绿，也是那种“闷”出来的黄焦焦的感觉，且多含青草味，绝对没有“兰花豆”的香味。

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　　碧螺春是我国第二名茶，以“形美、色艳、香浓、味醇”闻名中外。区别于其他名茶的独特之处在于它采用茶果间作的种植方式，茶吸果香，茶窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

　　茶之效

　　碧螺春含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在预防和缓解肥胖症、脑中风和心脏病有一定效用。

　　儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实，绿茶不但能防止癌细胞的生成与增殖，还有一些抑制癌细胞转移的效应。

　　碧螺春除兼具龙井茶的功效外，其提神健胃功效优于龙井，还对上唿吸道传染病以及消化道疾病有预防和治疗的作用。

　　防龋齿作用。茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　茶之品

　　鲜爽生津，隐有花和水果的清香。一酌鲜雅幽香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘。