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菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗），并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。

《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。

最早传入中国的菠菜是刺粒菠菜，而圆粒菠菜则是近代由欧洲传入的。

菠菜营养价值很高，对于牛皮癣患者来说，适当食用菠菜可以清洁皮肤、抗皱纹，润肠通便、防治痔疮，也可以促进人体新陈代谢、延缓衰老，促进生长发育、增强抗病能力！

清洁皮肤

菠菜含有胡萝卜素、维生素C、矿物质等多种营养物质，具有促进培养细胞增殖作用，又有抗衰老、增强青春活力的作用。

中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可以清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

润肠通便

菠菜中含有大量的植物粗纤维，可以促进胃肠道的蠕动，有利于排便，而且能促进胰腺分泌，帮助消化。

这对于牛皮癣患者来说，可以更好地排泄体内的垃圾和毒素，有利于人体的新陈代谢，能够缓解瘙痒症状，减轻皮肤的皮下炎症反应！

增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，还能促进儿童的生长发育。

特别是在春天，多吃菠菜能够预防感冒、流感及上呼吸道感染，这对银屑病患者来说，可以防止病情进一步加重，同时，也可以起到很好的饮食调理作用。

养血止血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

菠菜中含有的胡萝卜素对人体的气血有很好的调节作用，它能够促进人体的血液循环，改善皮肤的通透性，有利于皮疹部位的修复！

银屑病患者在吃菠菜的时候要考虑到其他的并发症，如果脾胃虚寒、肾功能虚弱、大便溏薄等症状的患者，建议不吃菠菜！

另外，菠菜不能与黄瓜、豆腐同食哦！