9月19日，厦门市场监管局发布《2019第15期年食品安全监督抽检信息》。

8月份，厦门市场监管局抽检各类食品680批次，检出不合格8批次，包括蜂蜜、茶叶、农产品等，具体情况看下面。

食品安全小课堂

1、霉菌和酵母

霉菌和酵母在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是储运条件控制不当导致。

2、恩诺沙星

属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

3、极性组分

食用植物油经高温加热和反复使用后可发生—系列化学反应，在营养价值下降的同时还会产生某些毒性物质，如丙烯酰胺、多环芳烃、醛基和羰基物质等，将这些物质称为极性物质。油的不饱和程度越高、油温越高、反复煎炸的次数越多、极性物质产生和增加的也就越多。植物油中极性组分超标不仅影响油脂本身的品质和风味，有的还对人体健康有害，如使动物生长停滞、肝脏肿大、肝功能发生障碍等。

4、氟

一种气体元素，化学性质活泼，腐蚀性强。适量的氟化物有助于防治龋齿，但长期摄入过量的氟化物会使人体中毒，甚至可能导致癌症、神经疾病以及内分泌系统功能失常。

对监抽检中发现的不合格食品，市场监管部门采取封存、召回等措施控制食品安全风险，并依法予以查处。

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