“又在喝茶啊，养生很到位啊。”

吴叔和老张是多年的老朋友，两个人兴趣相投，特别喜欢钓鱼。隔三差五就会相约出门钓鱼，最近天气温暖舒适，一周都得去钓鱼两三趟。

每次吴叔去到老张家里，都会看到他在喝茶。这次他终于忍不住了，问了下老张怎么这么爱喝茶。

说起喝茶老张可太喜欢了，他滔滔不绝的举例了一堆喝茶的好处，然后说这些好处对于自己这长期抽烟、喝酒的人来说，可以帮助降低对身体的伤害。

听完老张的话，吴叔也非常心动，于是找老张讨了些茶叶，打算也回家喝起来。

喝茶真的有这么神奇吗？竟可以抵消吸烟喝酒给健康带来的伤害？

一、茶叶能消除烟酒危害吗？不戒烟酒，喝茶防不了癌

喝茶可以说是深入国人骨髓的一个习惯，它有利于抑制心血管疾病、辅助降低血压、稳定血糖等。在现实生活中，很多人都喜欢喝茶，把茶当作养生佳品。尤其是一些又喝酒又抽烟的人，希望用喝茶来抵消烟酒的危害。

事实上，喝茶并不能降低患癌的风险。北京大学公共卫生学院李立明教授的研究团队曾对此进行过一项为期10余年的试验。

研究人员选取了我国5个农村和5个城市地区近50万人的健康数据，并通过问卷形式的方式调查受试者日常的饮茶量和随访期间癌症的发生率，以此来分析癌症发生风险和饮茶之间的联系。

结果发现，没有吸烟饮酒习惯的人群，喝茶与否和整体癌症、肝癌、乳腺癌、结直肠癌以及宫颈癌等癌症的发病率没有关联性。吸烟饮酒的人群中，喝茶数量较多的整体癌症和肺癌的患病风险反而比喝茶少的要高。

喝茶竟然会让患癌风险增加？作为普通人的我们还能不能喝茶？

北京大学公共卫生学院吕筠表示，在正确喝茶的前提下，并不会诱发癌症发生。但是，喝茶也做不到预防癌症或帮助吸烟喝酒人群降低患癌风险。对此，我们一定要持有正确的心态，喝茶只是日常饮水的途径之一，不能过分神化。

长期吸烟饮酒，会给体内各脏器健康都带来严重威胁，会引起酒精肝、脂肪肝、肺癌、口腔癌等病的发病风险增加。吸烟饮酒给身体带来的伤害是累积起来的，通过喝茶并不能起到改善效果。在没有戒烟酒的前提下，喝茶防不了癌。

二、喝茶不注意，或有致癌风险

值得提醒的是，喝茶也需要注意讲究方法，不正确的喝茶反而会增加癌症的患病风险。

首先，在生活中要避免饮用烫茶，我们的食管能耐受的最高温度为65°C，而刚泡起来的茶温度往往会达到80°C左右。长期喝烫茶可能会导致食管黏膜被烫伤，易引起炎症发生。在发生炎症后，还持续饮用烫茶的话，会导致食道发生癌变的风险显著增加；

其次，日常还需要避免使用发霉的茶叶。茶叶发霉后很可能会产生黄曲霉素，而黄曲霉素具有很强的毒性和致癌作用，进入体内后会导致肝脏受损，甚至会诱发肝癌发生。

日常可通过观外观、辨颜色、闻气味来判断茶叶是否发霉，发霉的茶叶在外观上会有明显霉点，闻起来还会有一股异常的霉味，且泡出来的茶色很浑浊，没有正常茶叶那么清亮。

三、喝茶虽好，但这类人别盲目跟风

茶叶虽好，但是却并不适合所有人，对于一些特殊人群而言，茶叶非但不养生还可能威胁健康。

溃疡病患者：罹患溃疡病的患者，一般不建议饮用茶，容易导致溃疡加重。一些溃疡症状比较轻微的人群，可在服药2小时后适当的饮用红茶等刺激性较小的茶叶。

贫血患者：茶叶内含有的鞣酸容易和铁质结合，形成一些身体无法消化的物质。对于本身贫血的人群而言，无疑是在“雪上加霜”。

尿结石患者：存在结石的患者多是由于草酸钙结石过多引起，这类人群大量喝茶会加重本身的结石症状，对于病情控制极为不利。

冠心病患者：茶叶内含有的咖啡因、茶碱等物质都具有一定兴奋作用，对于本身患有冠心病的患者而言，大量饮茶容易引起意外发生。

高血压患者：高血压患者饮用浓茶，会导致血压短时间内升高，对于病情的控制非常不利。

除了上述的几类人群以外，一些存在营养不良、发烧以及醉酒的人群也不建议饮茶。另外，还需要注意不要用茶叶送服药，茶叶内含有的一些成分容易和药物产生反应，影响药效。

四、院士分享：一天、一年、一生，喝茶都要遵循规律

中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋院士说：“他自己比较喜欢喝绿茶，年轻的时候每天都要喝四五杯，即便是现在也会每天泡上3杯，每杯茶的茶叶量大约在3g左右。”

关于饮茶，院士分享了自己的一些建议：

首先，建议将绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶交替着喝，不同茶叶的功能成分都存在差异，交替饮茶可感受到不同茶叶的魅力；

其次，每日饮茶建议保持在9~10g之间，分成3次泡即可。不建议一次泡大量的茶叶，浓茶并不适合所有人；

最后，茶叶建议喝新鲜的，放置一夜的“隔夜茶”会让本身的口感失去，并且还容易产生一些细菌等物质，饮用后可能会给健康带来不利的影响。

喝茶是我国几千年的传统文化，在生活中可以适当的喝茶，可对健康带来一定益处，前提是要喝对茶哦！喝酒吸烟对身体的危害不容忽视，喝茶并不能消除烟酒的危害，戒烟戒酒才是对健康最好的保障。

参考资料：

[1]《一天、一年、一生中分别喝什么茶？茶叶院士总结了一个规律》.生命时报.2021-10-29

[2]《喝茶虽好也有禁忌，这些人要谨慎》.澎湃新闻.2017-06-13

[3]《喝茶能防癌还是致癌？隔夜茶还能喝吗？答案令人大吃一惊…》.科普中国.2021-04-20

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