普洱茶在我国喝的人非常的多，主要在于普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。而且普洱茶的历史比较悠久，早在三千多年前武王伐纣时期已经有了，一饼普洱，香叶满月，立在古香古色的茶柜上，独自幽幽散发着馥郁浓香。喝普洱茶不仅仅是品味茶的味道，还有就是对于普洱茶的一种思考，同时普洱茶也有自己比较多的基本知识，我们在喝普洱茶的时候就需要先了解清楚，那么都有哪些呢？接下来我们就一起来看看。

普洱茶

说起普洱茶，那么我们就先来了解一下关于普洱茶的制作工艺流程，分别为采茶——杀青——揉捻——日光干燥——压型——风干——包装，如采茶，我们要知道高大的古树茶，只能通过人工采摘，一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶，按照采摘季节的不同，可以分为春茶和秋茶，俗称“春尖”和“谷花”。杀青就是短暂进行高温处理，去除茶叶中过高的水分，以软化茶叶，这个过程便是杀青。然后就把茶叶给揉捻，接着就是需要晒干，普洱茶不能炒，需要太阳光自然晒干，这样才能保持原始香醇的口味。压型主要是用纱布将固定种类的重量的普洱茶装好，蒸汽软化茶菁后，将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。后面就是要风干，最后一步就要包装，用棉纸纯手工包装，以便后期储存转化。

普洱茶饼

我们再来看看什么是普洱茶，普洱茶又是怎么来分类的，普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等产区。以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。我们还要知道普洱茶能分为生茶和熟茶两种类型。两者之间究竟有什么区别呢？普洱生茶是指用新鲜的茶叶采摘以后以自然的方式陈放，未经渥堆发酵处理的茶。普洱熟茶是指经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，具有独特的陈香，茶性温和。普洱生茶和普洱熟茶分别的方法主要从外形、气味、茶汤三个方面来分辨，从外形来说，普洱生茶一般呈墨绿色，熟茶呈深褐色。从气味来说，生茶带有淡淡的清香，而熟茶则具有陈香。从茶汤来说。生茶呈桔黄色，熟茶呈褐红色。

普洱茶

最后我们再来看看普洱茶的基本知识之普洱茶应该怎么存放、应该选择什么器具来冲泡，如果是散茶，建议最好放在紫砂罐中保存，因为普洱茶保存要注意无杂味、稳定适中的温度和湿度，简单说，要做到“干燥通风无异味”。如果我们要冲泡普洱茶的话，我们可以选择紫砂壶冲泡，因为紫砂壶嘴小、盖严、壶内的壁质相对较粗糙，不容易让普洱茶的香气过早散失，紫砂壶里外都不施釉，能保持微小的气孔，透气性好，却又不透水，并且具有较强的吸附力。

普洱茶

以上的内容为大家详细的介绍了关于普洱茶的一些基本知识，分别包括，普洱茶的制作工艺、什么是普洱茶、普洱生茶和普洱熟茶分别是怎样的、普洱茶应该怎么存放和选择什么器具冲泡方面来说明，希望此文能够让大家对普洱茶有更多的认识。

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