日本茶入门④ 日本茶的选购以及保存方法
2022-03-29 09:38:44热度:136°C
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日本茶专门店购买
(一保堂茶舗)茶叶专门店的茶叶、大多数都是已经包装好的根据重量而出售。在这里可以跟经验丰富的员工交流茶叶的知识和经验,获得不少关于茶叶的知识。
专门店对茶叶的管理非常用心,比如不能让茶叶在陈列台上受到阳光的直射,店内的温度湿度也需要调节。如果重视茶叶的品质一定要来这里购买。同样价格有多种茶叶可以选择店铺最为推荐。
网络购买
自己对茶叶有一定了解后网上下单购买。因为看不到实物,一定要仔细阅读关于茶叶的说明和保管方法等等。
商场购买
(图片源自)商场一般跟日本茶专门店一样,都可以试饮。还可以跟店员交谈选择合适的茶叶。大的超级市场都有茶叶专区,汇集了多种茶叶。根据包装可以确认一下茶叶种类再购买。
日本茶Coffe
在这里可以品尝到各种日本茶的味道,菜单上的日本茶大多在这里都可以买到。喜欢这种口味就买下来带回家。这里还能请教到到各种茶叶的冲泡方法。观察茶叶的外观,可以了解茶叶的好坏,由此分辨茶叶的种类。
①玉露
(照片源自ポットラック)茶叶呈浓绿色有光泽细长状,有点湿润的感觉。碎茶叶很少,都是大个成形的。选择具有重量感的茶叶。
②抹茶
(照片源自)用茶臼压出来的抹茶非常纤细细致。品质优良。鲜艳的绿色品质最好。
③ほうじ茶(焙茶)
(照片源自)煎焙后的茶叶呈茶褐色。煎焙程度越强就越黑。选择茶末越少的茶叶。
④煎茶
细长如针一样形状,碎的叶子茶茎较少。有关泽浓绿色最好。选择有重量感的茶叶。⑤深蒸煎茶
颜色较深,稍微带点黄色。放在手上有点重量感。选购时避免粉末多的茶叶。⑥茎茶
煎茶也有茎茶、玉露也有茎茶。原料不同,品质也各种各样。茎平直柔软品质一般都比较上乘。很多人都认为茶叶一定要在干燥的环境下保存,其实绿茶的鲜度非常重要。环境的的湿度、温度、光线、存放环境的味道都会让茶叶的香味慢慢变弱。所以一定要注意茶叶的保存方法。
如果购买了非常多茶叶的话。用密封袋十天量的分别包装起来分成多个小份。最好袋口凹凸行程拉链一样的袋子保存。茶叶最适合的保存在凉爽阴暗的环境下。家里建议存放在冰箱冷藏柜中。
从冰箱里拿出的时候因为温度差的作用,袋子上会结霜。这时候直接打开茶叶会受到湿气请务必注意,从冰箱拿出来后放置一段时间,恢复常温在开封。
即使非常注意,茶叶的鲜度也会慢慢流失的。茶叶不宜存放过久,尽快饮用。购买时候量力而行,不要买的太多。
存放容器
茶筒
茶叶最好夏天购买半个月的量,冬天购买一个月的量。开封的话10天的茶叶放入茶筒等密闭容器保存。茶叶非常容易吸收空气中的气味和湿气,因此要放冷暗地方保存。因为茶叶对光线非常敏感,不建议放入玻璃瓶保存。带拉链的保鲜袋
剩下的茶叶为了保存方便可以购买带拉链的保鲜袋,可以有效阻隔味道和湿气,十分推荐。上期介绍了日本茶叶区域特点,大家不是特别感兴趣。因此写了购买和保存方面的文章。下一期介绍一下大家关心的茶具选购以及同茶叶的冲泡方法。谢谢关注。
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