民间茶坊正在制作传统普洱茶

清晨,雾在对面山坡的乔木树梢上缓缓生成，如玉带chinatea般在山谷里漂浮不定，湿润的空气里嗅得到茶叶淡淡的清香。考察队员们三三两两走出了自己的房间，有人说昨夜听见猪惨烈的嘶叫。“一只豹子拖走了一头猪，”老乡淡淡地说。这样的事在深山密林中常有发生，就是在大白天豹子拖走牛羊也不奇怪。考察队员的眼睛警惕地看着身边的这片山林，它是今天我们将考察地著名的古六大茶山之一慢撒茶山，也叫易武茶山。

越野吉普在山坡上艰难的爬行，但路边的景色却如梦如幻。一山一坡的茶园隐藏在云雾中，若隐若现。说它“若隐”，是因为要拨开迎面而来的迷雾，才看得见被浓雾沁得湿漉漉的茶园；说它是“若现”，是因为远眺层层叠叠的山峦，那些想从山腰溜走的白云，被一洼一洼的茶园轻轻地挂住，遮挡盛夏的骄阳。不用随行的勐腊县农业局滕荣心和经作站刘忠平两位专家介绍，我们已经感受到此山必定出好茶。不是有老话说“云雾山中出好茶”嘛！

要鉴别易武茶园的历史并不困难。那些把山坡一层一层围住的茶园，年代不算久远。刘主任说是上个世纪５０年代以后种植的，科技含量要高一些，产量也高一些。老百姓把这些茶园里产出的茶叶称为“台地茶”；再往山里走，那些东一窝西一片，被灌木和乔木围住的缓坡地里的茶树，刘主任说是古树茶，它应该是清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》记载普洱茶出自攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒“大茶山”之前，就已经形成气候的茶园了。史书载：六大茶山有八百里之广。其中慢撒茶山即易武茶山，自然条件优越，气候温润，雨量充沛，沃野千山，茶叶占天赋条件而得美名。老百姓把这些古茶园产出的茶称为“荒地茶”。所谓荒地茶，指的是长期被丢荒的茶园。正因为长期没有被人精心照料，因而很生态、很自然，成为热爱生态、热爱自然的人们追逐的心爱。老乡告诉我们，这些古树茶的老叶子甚至黄叶子都有人出高价购买，让人听了很是吃惊。如此这般，古树茶还不被人剃成“光头”才怪呢！县里的同志说，市场的偏好，使“古茶山”的保护成了问题。

说话之间，一位老乡说有一棵茶树是这里年纪最大的，是清代嘉庆年间就已经种下了。我们赶忙跟随这老乡去造访，经过一段艰难的路程，我们终于看到了这棵茶树。它树高八九米，树根部直径约２０公分，确实比“荒地茶”高大了许多，它们明显不是同一年代的产物。

老乡告诉我们，这山里还有茶王庙、茶神庙，过去香火很旺。他清楚地记得老人说，春夏秋三季那万人采茶的繁忙景象。记者要去探访茶王庙、茶神庙，老乡说早就被毁坏了。我们并不感到奇怪，因为茶园被丢荒与茶王庙、茶神庙被毁坏，虽然年代不同，但原因是相同的：茶园和茶文化曾经遭遇了历史的劫难。

茶园被丢荒了，茶王庙、茶神庙被毁坏台湾茶了，仍然遮不住易武茶历史的辉煌。“荒地茶”就是见证，茶王庙、茶神庙的遗迹就是脚注，还有易武一山连一山的茶园就是无声的述说。刘忠平说，山里的茶园藏在深山密林里，让人难以估计其规模究竟有多大。以前统计有５０００多亩，２００４年初统计有２万多亩。原因是过去老百姓怕上缴农特税，少报或瞒报。现在他们不用担心了，茶园面积的统计数字也就大大增加了。但这还不是确切的数字，一些古茶园在深山里，要搞清楚还得反复核查。可见易武茶山的规模之大。

易武茶出名，据说是因为易武镇。易武镇是慢撒茶山的茶叶集散地，久而久之，人们习惯称慢撒茶山为易武茶山。考察队上茶园的山路，老乡说是当年的茶马大道。这茶马大道把茶山与易武镇连成一体。古老的茶山远处不时传来的牛铃声，仿佛在向人们讲诉当年易武茶山的兴盛和马帮往来的繁忙景象。

雾中观茶，亦真亦幻；古镇寻古，亦幻亦真。顺着青石条铺成的马帮路，考察队走进了易武古镇。房屋虽然是以往制茶卖茶的老屋，但有的主人已不是茶商的后人，遥远往事难寻踪影。大概是听到有人打听茶马往事，一间老宅里走出一位老人，虽然是茶商的传人，却早已不做茶了，也不愿回首往事。面对记者的镜头，老人安坐在雕龙画凤的屋檐下，直视记者，沉默无语。一种对沧海桑田的漠然与冷峻，写在那饱经风霜的脸上……

但易武茶并没有消逝——古镇里很多人家办起了手工制茶的小作坊，手工揉制的晒青毛茶，蒸而成团，石头模具，自然温湿条件下的晾晒……考察队员终于看到了真正意义上的传统普洱茶。在县里的同志指引下，考察队推开一间间老房子，看到了父业子承的忙碌景象。市场经济的荡涤，终于使历史的辉煌显露出来，易武古镇已有２０多家传统手工作坊，日以继夜地制作普洱茶。古镇的后人无不骄傲地说，易武普洱茶非常出名，曾作为贡茶入朝，古镇里有宝匾为证。

寻访宝匾比寻访传统普洱茶更难。刘忠平介绍说，易武古镇原来有宝匾五块，如今仅存一块。这块宝匾是道光十八年（１８３９）道光皇帝喝了易武贡茶，龙心大悦，亲书成匾，赐给当时贡茶的“车顺号”主人清进士车顺来的，特允许车家世代把匾供在门楣上。于是考察队前往拜访当年“车顺号”的后人。

来到“车顺号”老宅，只见门庭高大却不见宝匾，进门之后只见一位４０多岁的中年人正在把做好的普洱茶一饼饼的拿到太阳下晾晒，上前一问正是车顺来进士的后人。主人听了考察队的来意后，告诉我们看匾要交钱，考察队按人头交了钱；主人又说，如果要照相还再要另外交钱，没有商量的余地。于是，考察队付了钱后协助主人把宝匾从堂屋楼顶上抬下了—这块黑色的楠木宝匾，上书四个金色大字：“瑞贡天朝”，苍劲有力，旁边两行金色的正楷小字分别写着“例贡进士车顺来立”和“钦命头品顶戴云南等处承宣布政使司布政使捷勇巴图尚史为”的字样。宝匾历经百年已透出沧桑之色，但保存完好。此匾经专家考证，其真实性毋庸置疑。车顺来后人之所以如此珍视它、爱护它，是有远见、有道理的——毕竟，这宝匾不仅是“车顺号”的荣誉，也是易武普洱茶辉煌历史和最高荣誉的见证。

鱼腥草和茶叶凤牌茶叶