喝茶是一种心情，品茶是一种心情。

茶中乌龙茶很受欢迎。乌龙茶是绿茶，但为什么叫乌龙茶？

绿茶被称为乌龙茶，有两个传说中的版本。

一个版本说一个叫乌龙的人摘了茶忘了拿出来背着去打猎。结果第二天回家的茶突然变得更香了，于是他慢慢研究，发明了一种新的泡茶方法。

还有一个版本是采茶人摘完新鲜的叶子，走崎岖的山路回去。偶然的机会，他们发现新鲜的茶叶这样摇晃后，炒出来的茶叶会有一种很香的香味。他们不明白为什么，但记住了这个道理，于是形成了一种特殊的“抖青”工艺来泡茶。

这两个传说有一个特点，就是他们发现了摇青的过程，然后不小心就出了绿茶。

还有一种流行的说法，因为绿茶泡前是黑色的，泡后叶芽松弛如龙形，所以叫乌龙茶。

(作者：工匠，出处：万文说，出处：南明嘉人)

常听到这样的说法：即使是头等茶，放一段时间不喝，就跟普通茶没有两样。去茶行买茶，越是高档的店面，里头摆置的冷冻柜越多，这与生活质量的提高、食物保鲜观念的加强不谋而合。看似先进，其实忽略了它的不良后果。

乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应，所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。除了避光，防潮也是必不可少之的。乌龙茶属于半发酵茶，所以它不需要和未发酵的茶一样小心甚微的收藏着，它比较容易贮藏。如果家里有锡罐来装茶，那是再好不过了，倘若家里没有，也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。

温馨提示：需要注意的是，保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。盛于容器中的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物(随机推荐：罗汉果的主要功效，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。

茶叶在存放一段时间后，香气、汤色、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶味消失，陈味渐露。影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。

降低贮藏环境温度、保持茶叶适当含水量、阻隔茶叶与氧气之接触、防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。

茶本来就不是一次两次就能喝完的，特别是难得的好茶。虽然我们家庭里一般不会有一屋子的茶要存，但是，能满足全家人喜好的茶一般都会有好几种。存茶存得好，茶的滋味才更好。

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普洱茶与台湾乌龙茶有什么差别？

普洱茶较温和，不伤肠胃。

一般人对茶的印象基本上是茶会伤胃，然而普洱茶其茶性较为温和，不伤肠胃，故肠胃不好的人可以选择普洱茶饮用。

冲泡的水温不同：

台湾乌龙茶的冲泡需滚沸的水才可将茶味散发出来，但普洱茶只要约70~80的水温即可。

饮用的方式不同：

乌龙茶适合小口小口的品茗，然普洱茶除可小口小口品茗之外，也适合牛饮，极具解渴功效。

隔夜的普洱可饮用：

隔夜的乌龙茶是不可饮用的，因其内含单宁酸，放隔夜极为伤胃，然普洱茶并不伤胃，故隔夜的仍可照常饮用。（完）