乌龙茶的四大产地
2022-11-06 08:30:01热度:83°C
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乌龙茶作为起源于福建的代表性茶叶,出现时间不长,但在沿海地区却备受推崇。
随着近年来茶文化的流行,越来越多的mainland China人喜欢乌龙茶的高香气,它味道浓郁,酸甜可口,几乎没有苦味。
乌龙茶也是各有千秋,比如产地,比如原料,也因为这些不同,形成了很多不同的品牌,各有千秋。
从知名度来说,最突出的乌龙茶属于以下四个“家族”。
闽南乌龙茶
闽南是乌龙茶的发源地,茶叶生产历史悠久。
最有代表性的是安溪铁观音,那里的茶条结实打结,条条饱满有光泽,有一句话叫美如观音,重如铁。冲泡后香气浓郁,汤色金黄清亮,茶香高甘。
除了最著名的安溪铁观音外,闽南乌龙茶还有黄金桂、永春佛手柑、闽南水仙等知名品牌。论产量和市场,应该算是乌龙茶之首。
闽北乌龙茶
闽北乌龙茶主要集中在闽北武夷山地区,分为武夷岩茶、闽北水仙和闽北乌龙茶。最有代表性的是武夷岩茶,有大红袍、铁罗汉、白芨关、水金桂四个品牌。
茶树多种植在武夷山,武夷山是武夷岩茶的原产地。由于这种独特的环境和自然气候,武夷岩茶有味道和口感。传说中的大红袍母株,据说生长在武夷山九龙中部的悬崖上。
广东乌龙茶
广东乌龙茶主要集中在潮州地区,是乌龙茶技术成熟后产地扩大的产物。
因为气候地理环境相似,生产出来的乌龙茶品质几乎和福建的一样,当然是指同等标准下的品质。广东乌龙茶以凤凰丹总闻名,主要产于潮州市凤凰镇吴起山。
茶山海拔1000多米,昼夜温差大,雨量充足,日照充足,给茶树提供了一个绝佳的生长环境。还有一些百年以上的老茶树,原料质量很高。
除了凤凰丹枞,潮安凤凰山产的凤凰水仙也是广东乌龙茶的代表之一。同样广为人知的还有岭头杉、石鼓坪杉、铁铺杉,价值不同。
台湾乌龙茶
把台湾乌龙茶作为一个分支有两个原因。
第一,台湾由于其独特的地理环境和气候,无论温度、湿度、日照和土壤,以及山林造成的温差和日照分散,都有着极其优越的茶树生长环境。
所以无论是乌龙茶还是红茶绿茶,台湾的茶叶品质都是名列前茅的。
第二,是因为它的茶史和文化环境。自清朝以来,安溪人进入台湾试图种植茶叶。
由于当时的历史背景,台湾茶业的发展与大陆略有不同,几经风风雨雨,最终形成了以乌龙茶为主导的独特茶文化。回到近代,台湾乌龙茶在茶叶市场也占有很大份额。
有许多品牌,如冷冻顶级乌龙茶、牛奶味金萱茶、四季生产的玉茶、雪山下的骊山高冷茶,各有千秋。
乌龙茶主要产于东南地区,开始时偏向东南。所以,几乎所有的顶级乌龙茶都聚集在这里。在这个范围内,产区分为四个部分,只是因为每个部分都有自己独特的自然条件和不同的口味。
四大产区只是为了方便了解和区分,并不代表乌龙茶没有好茶,也不代表该地区出产的乌龙茶一定质量好。
归根结底,乌龙茶的品质取决于原材料和工艺。
选购乌龙茶的简单实用的方法:望、闻、摸、沏选购乌龙茶:望、闻、摸、沏
乌龙茶属[随机推荐:毛尖是绿茶吗,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化, :www.guniangcha.com)于半发酵茶,介于红茶(全发酵)以及绿茶(没有发酵)之间,风韵独具,但其品种单一,品质等次也良莠不齐。若何选购下等的乌龙茶呢?业内助士向引见了选购乌龙茶的复杂适用的办法:望、闻、摸、沏。
起首是望,即不雅其形状。将干茶捧正在手上对于着光芒检视,看茶叶色彩能否新鲜,冬茶色彩应为葱绿,春茶则为茶青,最佳有砂绿白霜,假如茶干昏暗枯黄则为劣品。同时留意能否隐存红边,有红边标明发酵过度,而那些颗粒巨大、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵缺乏的新苗。
其次是闻,即闻其味。手捧干茶,笃志贴紧茶叶,吸三口吻,假如喷鼻气继续乃至越来越强,即是好茶,较次者则喷鼻气缺乏,而有青气或者杂味者则为劣品。 再次是摸,即看茶叶自摸若何。球型茶叶手握柔嫩则是枯燥缺乏,好茶拿正在手上颤动要感到有重量,过轻者味道淡漠,过重者易甜蜜;条型茶叶,如叶尖有刺自摸,则是墨绿太嫩或者退青缺乏形成积水的景象,喝起来易甜蜜。
最初是沏,即开汤冲泡。这也是试茶最要紧的步调。茶商们试茶凡是抓一年夜把茶叶,将茶壶塞满,实在试茶只需一只瓷杯,5克茶叶,冲150毫升的开水静置5分钟。而后取一支小汤勺,拔开茶叶看汤色若何。假如混浊,便是炒青缺乏;假如淡漠,则是嫩采以及发酵缺乏;假如叶片焦黄破裂,则是炒患上过分。好的茶汤,色彩亮堂浓稠,依种类及制法差别,由淡黄、蜜黄到金黄。把汤勺拿起来闻,留意没有要有草青味,草青味是乌龙茶制茶不敷松散所形成的,有草青味的茶,一旦增年夜投茶量,再略加久浸,必定味道甜蜜,汤色变深。别的,好茶即便茶汤冷却,喷鼻气仍然存正在。
业内助士指出,选购乌龙茶的根本准绳是少投叶、多冲水、长浸泡。如许茶叶的优缺陷就会充沛出现,尽收眼底。
乌龙茶简单大众的冲泡方法点击检查视频
乌龙茶的传统泡法的特征:道具复杂,泡法自在非常合适群众饮用。
冲泡步调:
烫壶:将滚水突入壶中至溢满为止。
倒水:将壶内的水倒出至茶船中。
置茶:这是比拟考究的置茶体式格局,将一茶漏斗放正在壶口处,而后用茶匙拨茶入壶。
灌水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。
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