茶叶最初被人们拿来饮用，目的并不是为了获得茶叶的口感，而是因为茶叶的功效。虽然祁门红茶闻名世界靠的是它的鲜醇的口感和扑鼻的茶香，但是它的功效，喝祁门红茶的好处我们依旧不能忽视。同时，这也为祁门红茶爱好者们增加了一个喜爱它的理由。

1、生津清热

作用成分：多酚、氨基酸、咖啡碱

祁门红茶中富含多酚、氨基酸，这些成分能刺激口腔内唾液的分泌，达到生津的效果。而祁门红茶中含有的咖啡碱成分则能够调节人体体温，而且还具有提升肾脏代谢能力的功效，将提升热毒排除体温，以达到清热效果。

2、提升醒脑，消除疲劳

作用成分：咖啡碱

所有的茶叶都可以提升醒脑，这是因为茶叶中含有咖啡碱，祁门红茶也一样。咖啡碱能够刺激大脑皮质，从而达到兴奋神经，精神大脑的作用。而且咖啡碱还会加速血液循环，刺激肾脏作用排尿发汗，缓解肌肉疲劳和排出乳酸，最终起到消除疲劳的功效。

3、消炎杀菌

作用成分：多酚、儿茶素

分开了说，祁门红茶的消炎功效来自于茶叶中含有的多酚物质，而杀菌效果则来源于祁门红茶中含有的儿茶素，儿茶素通过与单细胞细菌结合变成蛋白质沉淀，最终达到杀菌效果。也正是因为祁门红茶的这种功效，所以民间素有用祁门红茶擦拭伤口，消炎杀菌的用法。

4、养胃

作用成分：茶多酚氧化物

祁门红茶是一种发酵茶，它不含有鞣酸，所以喝祁门红茶并不会刺激胃部。相反，祁门红茶还具有不错的养胃功效。祁门红茶中含有的茶多酚氧化物能够促进消化功能，而祁门红茶的消炎杀菌功效对胃溃疡患者还具有辅助治疗作用。