天山绿茶历史悠久，最先来源于唐朝前两百多年的东晋时期，在1982年和1986年被中国商务部评为“全国名茶”称号，并在我国农业博览会、上海世博会、澳大利亚中国文化年‘’名茶评选中又接连获金奖，在2003年又荣获“全国名茶”之称！并日本人到中国旅游买茶叶红茶叶泡出来是什么样子的由中国茶业界泰斗张天福先生为曾欣然题词：“天山绿茶，香味独珍”！

天山绿茶出产于福建省阂东地域的“天山山脉‘’地跨宁德、古田、屏南三县。茶区依山面海，海拔在1450米以上，山上终年云雾缭绕着，湿度大，温度低，漫射光多，有利于光合作用产物的形成和积累，年均气温15℃左右，年降雨量1900毫米左右，土壤以砂质壤土为主，腐殖物较多，有利于茶树生长。

天山绿茶制作工艺分为传统工艺（鲜叶摊凉、杀青、揉捻、烘焙）和机械加工（凉青、杀青、揉捻、烘干（毛火和足火））。天山绿茶中的茶多酚具有杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长的功效。天山绿茶品质素以“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色称著。传统的天山绿茶外形条索壮实，色泽翠绿，鲜香持久，汤色碧绿，滋味醇厚，叶底嫩绿肥厚柔软。天山绿茶：汤色清澈明亮，香似珠兰花香，芬芳鲜爽，滋味浓厚回甘，犹如新鲜橄榄，饮之幽香四溢，齿颊留芳，令人心旷神怡，让人声称“好茶！好茶！”

天山绿茶泡茶早知道：投茶量3-5g用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。天山绿茶具有抗氧化作用，有效阻断人体内亚硝酸的形成，能抑制促癌物质，杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长。

天山绿茶饮用禁忌：
1.天山绿茶微寒，容易刺激肠胃，胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。
2.茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用，所以饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的天山绿茶，作用更明显。

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