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龙井茶的品种可以分为两大类，一个是群体种，也叫土茶，是最早的龙井品种，品质也是最好的，狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种；另一个就是由群体种无性繁殖出来的品种，其中之一就是龙井43号，此外还有龙井长叶、中茶108号等。

关于龙井群体种和43号的区别，从外表上来看，龙井43号的叶子特别细长，而群体种的叶子有点椭圆形，更加粗壮。冲泡茶，基本上一杯茶，一般放2.5克，喜欢稍微浓一点的放3克。

品龙井茶很重要的一个环节，就是一定要用玻璃杯，判断一杯龙井茶的好坏，第一步就是品色，看它的颜色，汤水一定要清透、亮。

然后再说味道，龙井43号有一股很浓的大豆子味道，豆香味。而群体种的味道比较淡，清淡一点。第一泡沉下去后，龙井43要比群体种更香，但是后者的口感更厚。

即使浸泡过热水，龙井43号的叶子还是细细长长的，似乎怎么泡也不会伸展开。而群体种的茶叶浸泡过热水后，会完全伸展开，看上去肥肥大大的。

在冲第二泡的时候，龙井43号的茶水颜色，没有第一泡的时候重，而群体种两杯的颜色区别不是很大。如果冲第三泡，这两种茶叶的区别将会继续拉大。

龙井43号的特点是茶香味好，第一泡的味道浓香好喝。但是从第二泡开始，味道浓度会下降很快，到了第三泡的时候就已经很清淡了。而群体种的茶叶，最大特点是前三泡都保持接近的香味，不会有太大变化。通常泡到第四或第五杯时，味道才会变淡。

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价格方面，西湖龙井43号明前茶的市场价格大概在每斤2500～3000元，而群体种明前茶的价格比较便宜，大概一斤800～1500元。

品一杯顶级的西湖龙井茶，先是看每一片茶叶的形状，都均匀挺秀，大小相似，扁平光滑，色泽嫩绿，没有杂质。闻一闻，能感受到茶叶炒制过的香味。

加入85摄氏度的热水冲泡，等到茶叶充足吸收水分，泡开以后，喝一口，感觉不苦不涩，香郁持久，舌尖回味的只是茶的香味，回甘香甜。

因为西湖龙井茶叶大多为个体销售，也造成了消费者难辨真假好坏，对茶叶品质存有疑虑。如何才能买到货真价实的龙井茶呢？

西湖龙井茶叶经销商张万虎：“这是整个杭州西湖区，西湖龙井认定，最直接的两个标。这个是我们的地理标志，西湖龙井的地理标。”

张万虎：“这个是茶产业协会发的农标，就是每家农户有多少亩，都可以追溯到农户手里。”

值得一提的是，龙井群体种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。而龙井43号的种植面积广，产量高，茶区遍及山东青岛、湖北恩施、长江中下游等多地。并且，龙井43号属于早熟品种，春茶一般于每年的3月中下旬开采，而群体种的采摘与上市时间至少会晚一个星期。

综上，龙井43号与群体种的区别在于，前者的叶片偏细长，冲泡后有浓厚豆香味，口感香滑，回味甘甜，冲泡三次以后味道就会变淡；后者的叶片更粗壮，刚冲泡时味道较清淡，但冲泡四到五次后，依旧能保持一定茶香。

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