枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称，人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，与琼珍灵芝、长白山人参、东阿阿胶并称为中药四宝，那种类有哪些呢？下面我们就一起来了解来了解一下吧！

　　宁夏枸杞为灌木或栽培因人工整枝而成大灌木，高0.8～2米，栽培者茎粗直径达10～20厘米。叶互生或簇生，披针形或长椭圆状披针形，顶端短渐尖或急尖，基部楔形，略带肉质，叶脉不明显。花在长枝上1～2朵生于叶腋，在短枝上2～6朵同叶簇生，花萼钟状，花冠漏斗状。浆果红色或在栽培类型中也有橙色，果皮肉质，多汁液，顶端有短尖头或平截、有时稍凹陷。种子常20余粒，略成肾脏形，扁压，棕黄色，长约2毫米。花果期较长，一般从5月到10月边开花边结果，采摘果实时成熟一批采摘一批。

　　中华枸杞的品质特征

　　中华枸杞为多分枝灌木，高0.5～1米，栽培时可达2米多，枝条细弱，弓状弯曲或俯垂，生叶和花的棘刺较长，小枝顶端锐尖成棘刺状。叶纸质或栽培者质稍厚，单叶互生或2～4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形、卵状披针形，顶端急尖，基部楔形。花在长枝上单生或双生于叶腋，在短枝上则同叶簇生，花冠漏斗状。浆果红色，卵状，栽培者可成长矩圆状或长椭圆状，顶端尖或钝，长7～15毫米，栽培者长可达2.2厘米，直径5～8毫米。种子扁肾脏形，长2.5～3毫米，黄色。花果期6～11月。

　　柱筒枸杞的品质特征

　　柱筒枸杞为灌木，分枝多之字状折曲，白色或带淡黄色。棘刺长1～3厘米，不生叶或生叶。叶单生或在短枝上2～3枚簇生，近无柄或仅有极短的柄，披针形，顶端钝，基部楔形。花单生或有时2朵同叶簇生，花梗长约1厘米，细瘦。花萼钟状，长和直径均约3毫米，3中裂或有时2中裂，裂片有时具不规则的齿。花冠筒部圆柱状，长5～6毫米，直径约2.5毫米，裂片阔卵形，长约4毫米，顶端圆钝，边缘有缘毛。子房卵状，花柱长约8毫米，柱头2裂。果实卵形，长约5毫米，仅具少数种子。

　　新疆枸杞的品质特征

　　新疆枸杞为茄科枸杞属多分枝灌木，枝条坚硬，稍弯曲，灰白色或灰黄色，嫩枝细长，老枝一有坚硬的棘刺。裸露或生叶和花。叶形状多变，倒披针形、椭圆状倒披针形或宽披针形，顶端急尖或钝，基部楔形，下延到极短的叶柄上，裂片卵形，边缘有稀疏的缘毛。花丝基部稍上处同花冠筒内壁同一水平上都生有极稀疏绒毛，由于花冠裂片外展而花药稍露出花冠。花柱亦稍伸出花冠。浆果卵圆状或矩圆状，红色，种子肾脏形，花果期6～9月。

　　柔茎枸杞的品质特征

　　柔茎枸杞为茄科、枸杞属灌木，通常有棘刺或稀无刺。单叶互生或因侧枝极度缩短而数枚簇生，条状圆柱形或扁平，全缘，有叶柄或近于无柄。在花蕾中镊合状排列，花后不甚增大，宿存。花冠漏斗状、稀筒状或近钟状，胚珠多数或少数。浆果，具肉质的果皮。种子多数或由于不发育仅有少数，扁平，种皮骨质，密布网纹状凹穴。胚弯曲成大于半圆的环，位于周边，子叶半圆棒状。

　　黑果枸杞的品质特征

　　黑果枸杞为多棘刺灌木，高20～50厘米，多分枝。分枝斜升或横卧于地面，短枝位于棘刺两侧，在幼枝上不明显，在老枝上则成瘤状，生有簇生叶或花、叶同时簇生，更老的枝则短枝成不生叶的瘤状凸起。叶2～6枚簇生于短枝上，在幼枝上则单叶互生，肥厚肉质，近无柄，条形、条状披针形或条状倒披针形，有时成狭披针形，顶端钝圆，基部渐狭，两侧有时稍向下卷，中脉不明显。花1～2朵生于短枝上，花梗细瘦，花萼狭钟状，花冠漏斗状。浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4～9毫米。种子肾形，褐色，长1.5毫米，宽2毫米。花果期5～10月。

　　截萼枸杞的品质特征

　　截萼枸杞为茄科枸杞属灌木，分枝圆柱状，灰白色或灰黄色，少棘刺。叶在长枝上通常单生，在短枝上则数枚簇生，条状披针形或披针形，顶端急尖，基部狭楔形且下延成叶柄，花梗细瘦，向顶端接近花萼处稍增粗，裂片膜质，花后有时断裂而使宿萼成截头状。花冠漏斗状，下部细瘦，向上渐扩大，裂片卵形，长约为筒部之半，无缘毛。雄蕊插生于花冠筒中部，稍伸出花冠，花丝基部被稀疏绒毛。花枉稍伸出花冠。浆果矩圆状或卵状矩圆形，顶茶叶电子宣传册端有小尖头。种子橙黄色，花果期5～10月。产自中国同西、陕西北部、内蒙古和甘肃。

　　云南枸杞的品质特征

　　云南枸杞为茄科枸杞属直立灌木，丛生，茎粗壮而坚硬，灰褐色，分枝细弱，黄褐色，小枝顶端锐尖成针刺状。叶在长枝和棘刺上单生，狭卵形、矩圆状披针形或披针形，全缘，顶端急尖，基部狭楔形，叶脉不明显。叶柄极短。花通常由于节间极短缩而同叶簇生，淡蓝紫色，花梗纤细，裂片三角形，顶端有短绒毛。花冠漏斗状，顶端钝圆，边缘几乎无毛。雄蕊插生花冠筒中部稍下处，花丝丝状，显著高出于花冠，子房卵状，花柱明显长于花冠，果实球状，黄红色，干后有一明显纵沟。

　　怎么判断枸杞坏没坏

　　1、看有无霉菌

　　枸杞含一定糖分，保存不当容易受潮霉变，霉变的黑枸杞表面有霉菌，闻起来有刺激性霉味，如黑枸杞有霉变现象，应尽快采取处理措施。

　　2、闻气味

　　枸杞含糖分、脂肪、蛋白质等营养成分，贮存不当容易反生走油变质现象，变质黑枸杞闻起来有股刺鼻酸臭味。

　　3、摸手感和泡水

　　枸杞走油变质后，摸起来粘手，有粘稠感。黑枸杞泡水常见紫色或蓝色，如黑枸杞过期变质，泡水则是棕色或褐色。

　　枸杞泡水的正确方法

　　1、取15到20粒黑枸杞放到杯子里面；

　　2、缓慢的倒入温水，（水温控制在40度-60度）；

　　3、倒入水泡制3分钟，就可以喝了；

　　4、喝完以后反复的导入水冲泡就可以了。

　　综上所述，枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称，人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，常见的种类有宁夏枸杞、中华枸杞、新疆枸杞、黑果枸杞、云南枸杞等。