红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。

红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”;红茶菌是一种生物薄膜，其菌体根据分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。

由于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”;又因红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有3种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全世界的养生保健饮料。

红茶菌由红茶茶汤与水陪练所制而成，是一种利于人身锦微轩茶叶三河场茶叶体健康的饮料。红茶菌广泛被各国人民饮用，产于我国渤海地区。在150年前，陆续传至前苏联的西伯利亚、高加索、贝加尔湖一带，以后又传到日本。

据日本医学界报道，常饮红茶菌可以长寿、保健和美容。我国台湾学者陈丁贺认为，红茶菌能促进新陈代谢、血液循环，强化五脏六腑，整肠固胃，预防胃及十二指肠溃疡，保肝，降血糖，利尿等。还能化体内结石，防衰老，美容保健。并可治疗高脂血症、高血压、心脏病、关节炎、气管炎、胃下垂、胃病、胆结石、胆囊炎、痢疾、肝硬化、白内障、雀斑、黑斑、过敏性皮肤病、皮肤瘙痒、痔疮、妇女带下等，还可抗癌。