安化黑茶的正确泡法，首先用茶具冲泡，盖碗或者紫砂壶等。将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水温润泡一次倒尽，再进行冲泡，便可饮用。

1、准备茶具，

这里选用如意杯冲泡;用温水稍微烫洗一遍如意杯，以起到温杯、消毒的作用。

2、取茶，

使用茶匙量取约5克左右的安化黑茶放到如意杯里，按1：40左右的茶水比例，加入适量的沸水冲泡。

3、品饮，

大约两三分钟后，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离，然后把如意杯中的茶水倒到茶杯里直接饮用即可。

安化黑茶冲泡技巧

1、冲泡安化黑茶，一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

2、安化黑茶种类不同，取茶方法也不同。砖茶、茶饼，需要用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取;袋装的安化黑茶，则可直接用茶匙量取冲泡。

3、每次冲泡安化黑茶的用量，可根据茶叶种类、茶具大小、个人口味浓淡来定，建议尽量少喝浓茶。

4、安化黑茶属于陈茶，冲泡时需用100度沸水冲泡。较嫩的多透少闷，粗老的则多闷少透。

安化黑茶防辐射作用的分子机制

安化红茶经过长时间的堆积发酵和后发酵，由于微生物的参与，具有特殊的药理作用。肖等人发现，红茶的有效成分主要包括红茶多糖、茶多酚、茶褐素和咖啡因。红茶多糖是一种大分子量的复合多糖，其化学本质是一种酸性多糖或酸性糖蛋白与蛋白质结合。红茶中水溶性糖和游离蛋白质的含量普遍高于其他茶，因为在后发酵过程中，溶解性差的大分子多糖和蛋白质分子被分解成较小的可溶性游离多糖、低聚糖、蛋白质或肽链。

在研究及相关实验中，辐照小鼠的整体防护在小鼠暴露于致死剂量的辐射后，体内在短时间内发生一系列生物反应，导致细胞、组织甚至器官损伤，引起生理病理变化甚至死亡。

评价辐射防护药物最简单、最直接的方法是观察致死剂量暴露小鼠的30天存活率、平均存活时间和防护指数。

本研究结果表明，与单独照射组相比，200、100和50 mg/kg三个剂量的红茶提取物组小鼠的存活率和平均存活时间均有不同程度的提高，尤其是200mg/kg高剂量组。与单纯照射组相比，小鼠存活率提高了53.4%，辐射损伤的防护效果最好。基于上述实验数据，发现红茶提取物对致死剂量暴露的小鼠具有较好的整体保护作用。

发现照射后，机体首先直接作用于机体组织和细胞中的水分子，使水分子电离产生大量活性氧，具有较强的氧化活性，打破体内氧化还原平衡。氧化和抗氧化的平衡是决定细胞存活的条件。只有及时清除体内多余的自由基，才能维持自由基的动态平衡，也是身体的自我保护。过量的活性氧可以攻击生物膜中的不饱和脂肪酸，诱发MDA，其含量可以反映氧化损伤的程度。

结果表明，200mg/kg红茶提取物能显著提高肝、肺组织中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性，降低丙二醛的含量，提示红茶提取物对辐射诱导的氧化损伤具有一定的保护作用。

同时，Toll样受体在人类的先天和后天免疫反应中可以发挥重要作用。TLR家族通过细胞外区域感知组织中的危险信号，通过相应的接头蛋白进行信号传递，并激活相关的核基因，从而诱导感染性炎症和非感染性炎症。TLR5受体广泛存在于肠黏膜固有层的树突状细胞、巨噬细胞和内皮细胞表面，可被细菌鞭毛蛋白及其衍生物识别，激活NF-KB信号通路，从而抑制细胞凋亡，抗氧化损伤。据文献报道，TLR5受体激动剂可在辐射防护中发挥作用。当TLR5被激活时，髓样分化因子88(MyD88)和接头蛋白(TRIF)被用作缀合物来诱导NF-KB的激活，从而激活天然的先天免疫反应，介导急性炎症反应并直接杀死人类入侵的病原微生物。

NF-KB活化后，一方面参与细胞增殖和分化，抑制细胞凋亡，从而增强细胞和组织的辐射适应性；另一方面，它启动许多下游靶基因的转录和表达，合成许多抗辐射蛋白，如肿瘤坏死因子-a和巨噬细胞集落刺激因子。TLR5识别配体后激活NF-S: B，辐射前激活NF-KB，可先上调促炎因子，激活抗氧化保护基因的表达，如上调-谷氨酰半胱氨酸合酶(-GCS)基因(参与谷胱甘肽形成)、锰超氧化物歧化酶基因、血小板膜糖蛋白基因和金属硫蛋白基因，这是细胞自我保护的重要途径之一，从而拮抗辐射，本研究结果表明红茶提取物可显著延长辐射损伤的平均存活时间，提高存活率同时，红茶多糖在低浓度下对TLR5受体有一定的激活作用，这可能是红茶抗辐射的机制之一，其具体机制有待进一步研究。

综上所述，安和茶提取物具有非常显著的辐射防护作用，有望开发成为辐射损伤防护药物。

安化黑茶的是与非

安化红茶在历史上曾享有很高的声誉，因其原产地湖南省安化县而得名。据史料记载，早在唐代，其前身“曲江片”就被列为朝廷贡品，在明代嘉靖年间正式创制成型为安化红茶，自古以来被称为中国红茶之祖。

安化红茶属于后发酵茶，其茶汤清澈透明，香气浓郁清亮。其特殊的生产工艺生产出多种对人体有益的成分，被茶界和医学界公认为21世纪最健康的饮品之一。安化红茶的奇特功效可以概括如下：

1、补充膳食营养

安化红茶中含有的维生素、蛋白质和氨基酸是人体必需维生素的重要来源。安化红茶对于长期以牛羊肉等主食，缺乏蔬菜水果的边牧来说，是必不可少的。

2、助消化、解油腻、顺肠胃

安化红茶中的咖啡因、氨基酸、磷脂等成分可以帮助人体消化，调节脂肪代谢，增加胃液分泌，从而增进食欲，帮助消化。而这一点也是边区牧民对它推崇备至的原因。

3、降脂、软化血管、预防心血管疾病

安化红茶具有降血脂和抗凝血的作用。其成分能有效抑制血小板聚集，促进血管壁松弛，达到降血压、软化血管、防治心血管疾病的目的。

4、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

安化红茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。根据测定，安化红茶由于其独特的酒精生产工艺，茶多糖含量高，其活性成分强于其他茶。

红茶对人体有很多好处，但喝的时候要科学适度。此外，还要根据自己的健康状况进行筛查。安化红茶不错，但不适合所有人。

1、患有严重的动脉硬化、高血压病人不宜饮

红茶含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，对脑动脉硬化者是一种潜在的危险，甚至可能促进脑血栓的形成。

2、贫血患者不宜饮

黑茶中的单宁酸可(推荐阅读：：青柑茶怎么泡，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)以与铁结合形成不溶性的最终化合物，使身体得不到足够的铁源，从而影响人体的造血功能。

3、空腹或低血糖患者不宜饮

红茶能在短时间内迅速降低血糖，所以可能会对这类人造成不适。

4、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者不宜饮

红茶有去脂作用，会阻碍人体对蛋白质的吸收。因此，太瘦、营养不良、缺乏蛋白质的人应该限制喝红茶。(作者：荣明宝，来源：荣宝斋文化发展，来源：南明嘉人)