六大茶类的发酵程度及特点、口感、茶性对比,纯干货建议收藏
2021-10-17 17:17:09热度:497°C
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冲泡色泽:冲泡后呈淡绿色或黄绿色
采集原料:嫩芽嫩叶,一叶二叶,新鲜可用,不宜久存。
茶叶香味: 清新淡雅,有天然植物香。
品鉴口感: 滋味清淡,微苦回甘。
绿茶茶性: 属寒凉茶,可消暑止渴。
加工过程: 采集鲜叶,经过杀青,人工揉捻,自然干燥。
二、白茶
如果想保留天然茶叶的绿色属性,又具备发酵茶的口感和功效,那么白茶是不错的选择。
茶叶品类:白茶 发酵程度为10%
茶叶特点:继续保持天然属性,叶片呈现绿叶红筋。
干茶属性:外观呈现淡绿或豆绿,叶片外观披满白毫。
冲泡色泽:冲泡后呈浅绿色或象牙白。
采集原料: 以福鼎白茶树种的壮芽或嫩芽为佳
茶叶香味: 品味高雅清丽,非常清淡爽口,有天然植物香。
品鉴口感: 口感清淡,微苦回甘,香味淡雅。
白茶茶性: 属寒凉性,清心去火,静心去燥。
加工过程: 采集鲜叶,自然萎凋,自然干燥。
三、黄茶
茶叶品类:黄茶 发酵程度为10%
茶叶特点:基本保留茶叶的天然属性,叶片呈黄色。
干茶属性:外表披挂茸毛的鲜芽或芽叶制成。
茶叶香味:香气清纯淡雅。
品鉴口感:甘甜爽口,清香淡雅。
黄茶茶性:属寒凉性,可清心去火,安神醒脑。
茶品代表:君山银针,黄芽等。
加工过程: 采集鲜叶,经过杀青,人工揉捻,闷黄,自然干燥。
四、青茶
茶叶品类:青茶 发酵程度为10%-70%