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文 | 白妹子

01

春天，适合喝白毫银针。

没有什么太大的讲究，也不玄乎，纯粹就是因为想喝了。

之前dou音上看到一群的所谓福鼎茶人，嗯，打着福鼎白茶的旗号，照耀撞骗，还有那么点神棍的味道。

我们都知道白毫银针好，从科学的角度，有理有据，有论文背书，是因为白毫银针的营养价值高，它的作用，也就不少。

额……偏偏有的人，另辟蹊径，什么白色走肺经……

这是练武功吗？连奇经八脉都出来了。

唉，这简直就是在抹黑啊~~

喝茶嘛，简单点，白毫银针好不好，喝了就知道。

可能是因为春困，今天小白我拿白毫银针，干了一件惊天动地的“大事”。老白要知道了，准要打我的PP。

我居然，泡了7克的白毫银针！！！

这是我最土豪的一次行为。

这是行为艺术吗？

不是，小白这是拿白毫银针，为艺术献身啊。

02

不知道从什么时候开始，刮起了一股邪风。

就是喝白茶的时候，不用秤称重，纯粹是凭借手感成茶，抓一小把茶，哎哟，好像还不错，量够啦。

有一次，小白发了文章，论称茶的重要性，还有人抨击，说我这是多此一举，太做作，喝茶哪里那么麻烦。

嫌麻烦的人，多半对生活没有追求。

什么事情，都可以凑合，将就。这是对生活态度的问题，不过多做评价。

为了能更好地站在这些思维和小白不一样的茶友的立场，充分地理解他们某些行为。所以今天就来了一次突破，也率性一次，不称茶。

同样，还是用我的标准盖碗。

习惯了啊，不管称不称茶，盖碗的不能变的。

再拿出我的2020年白毫银针。

打开包装，我很阔绰地抓了一把茶。

唉~职业病，最后还是称了一下重量。好家伙，居然有7克重。

总结来说，这次泡白毫银针，是110毫升的盖碗，配7克茶。和标准投茶量相比，多了2克。

结果究竟会怎样呢？

03

照例，冲泡白毫银针，还是用沸水。

因为是投茶7克，茶水比例是超标的。茶多，水少。

烧开了纯净水，环壁注入盖碗，尽可能地保证茶叶被沸水浸润。因为茶太多了，环壁注入后，还是有很多的茶，没有被打湿。为了不影响出汤，水注入碗口位置，还是快速地端起盖碗，倒出茶汤。

瀑布状出汤。

哇塞，果然是增加了投茶量，香气也变得非常浓郁了。嗯，多了2克茶，多了更多成员在战斗。

毫香挡也挡不住。

这是小白有史以来，第一次泡了这么多的白毫银针。

出汤后，茶汤里的白毫，肉眼可见。那叫一个满天繁星啊~~~

喝一口。

毫香果然非常浓郁。第一冲，表现不凡。

第二冲，接着让人觉得惊艳。

冲泡后，白毫被浸湿的更多了，物质的释放，再加强。第二冲白毫银针的汤水醇厚度，是小白从未体验过的巅峰状态。

茶是真的好。

就是吧，过犹不及。

这味道也过于浓郁了。

果然，7克茶配110毫升的盖碗，太浪费了。而且，不是经常喝茶的人，一时半会儿会接受不了这种浓度的茶汤，还会觉得茶不好。

简直比窦娥还冤。

04

冲泡了4次，小白实在忍不住了，换了一个150毫升的大盖碗。

把7克白毫银针，全部拨入大盖碗中。

注水，加到满，再快速倒出茶汤。

额……

味道还是不一样啊。

跟5克茶，配110毫升的盖碗，还是有天壤之别。茶汤的醇厚度，稍逊了些，总是差了点鲜香醇爽的感觉。这一泡白毫银针，感觉是被打乱了秩序，开始失去了原有的平衡。

香气滋味的释放，都乱了套。所以小白这等天天和白毫银针打交道的人，都觉得这茶，不好喝。

为什么有这种差别？

就是因为第一冲开始，茶水比例就不对啊。直接影响了茶叶内质的释放，这还怎么能保证茶汤的风味纯正？像是田忌赛马，如果没有提前安排好赛马的顺序，还能赢吗？

当然不能。

一步错，步步错。

棋差一招，满盘皆输。投茶量的差别，影响的是白茶的风味。

05

总有茶友在怀疑，投茶量有这么重要吗？

小白苦口婆心说了非常多次，然而总是有人当做耳旁风。

精准的茶水比例，才能让白茶绽放出最好的光彩，它的香气滋味的释放，才是最佳状态。

鲜香淳爽的特征，才能被一一感受。

今天这泡7克的白毫银针，就是最好的证明。

多了2克茶，非但没有让茶变的更好喝，反而是让茶的滋味，变的过于浓郁了。

而且，还浪费了2克茶。

赔了夫人又折兵。

小白要哭晕。