不是每款白茶，都可以叫做「白毫银针」。白毫银针，只采肥壮的单芽头，产量稀少，是白茶中的极品。陈年银针多珍贵，因此许多爱喝白茶的朋友，总会收购一批当年『新』的银针，收藏存放。

茶香记今年上新了好几款白毫银针，广受茶友们欢迎。这次我们带来的这款磻溪银针2020年，茶汤的各个方面都表现的很好，整体的性价比更是甚于以往。“福鼎好茶在磻溪”

说起福鼎白茶就不得不讲一讲磻溪，懂白茶的人应该都知道：“中国白茶属福鼎，福鼎好茶在磻溪。”

磻溪位于福鼎市的西南部、太姥山西麓，冬无严寒，夏无酷暑，光照雨量充足，非常适合白茶生长。今天这款茶的原料，来源于福鼎磻溪镇黄冈村，茶园处在深山之中，是高山云雾滋养出的优秀山场。

境内溪多山高，峻岭遍布，茶树大多生长在海拔500米以上的高度，常年云雾缭绕。土壤以黄红砾壤为主，有机质物和矿物含量高，空气、水文条件达都达到国家一级标准。

天然的位置优势造就磻溪独特的白茶品质，使其滋味往往更加甜润，回甘更好。

明前银针 复式萎凋

银针的制作要求严苛，只采肥壮的单芽头，更难得是其制作周期短，通常只做一个星期，因此产量可谓少之又少，价格也高居不下。

采摘来的鲜叶炒不得、揉不得，得通过阳光萎凋和室内自然萎凋相结合，达到茶叶最佳的风味。阳光萎凋能更多保留茶叶的自然状态，茶香，茶汤的口感鲜爽度都会更高一些。

由于今年的天气状况好加上工艺到位，这款明前的磻溪银针2020年在香气的表现上就格外突出，花香馥郁，香气舒适迷人。又香又甜 可品可藏

投茶5g，以盖碗或段泥壶冲泡皆可。

沿侧定点注水，稍坐杯，任由芽叶浮于水面，毫香、花蜜清香随着热气缓缓而上，沁人心脾。

茶汤清澈明亮，细密的茶毫浮于其中。滋味清甜，带着独特的毫香清爽，香气沉稳，香韵入水。

亦可采用“回笼泡”法，第一道出汤后，再将公道杯中的茶沿侧环注，滋味更为鲜甜。叶底肥厚柔软，耐泡性好，泡至十几道，依旧茶味不减，韵味犹在。

就品饮而言，目前这款茶的滋味就已不错，不过我们建议大家可以收来继续存放，期待后期惊艳的转化。冲泡方法：茶器：盖碗（150ml左右）投茶量：5g冲泡水：纯净水、山泉水水温：100°C沸水冲泡：第一道用沸水润茶，沿杯壁定点缓慢注水，无需洗茶。之后根据个人口味控制出汤时间，水温低一点更甜润，水温高一点更醇厚。