这样的半成品茶买到手，可是一点也放不久，很容易就受潮哇！

《3》

买春茶，喝春茶。

最好的时机，并非是越早越好。

个中道理，张小姐早在小说里就已经写得很透彻。

“于时间的无涯的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，刚巧赶上了……”

这种刚巧的状态，一切都在适合的时候，才是最好的。

春白茶的上市时间，不能急。

按正常的加工要求，今年三月中旬、下旬刚采摘下来的白毫银针、白牡丹茶青。

现在远还没有完成制茶加工。

只因为，它们的含水量还没彻底烘干。

特别是芽头粗壮的银针，内部更是不好干透。

用茶农的话来说，白毫银针是白茶里最难烘干的，费时费力。

尤其是高山上的白毫银针，芽头长得更厚。

因为山上的温度冷，茶树新生出来的芽头，为了抵抗寒冷。

芽头内部的白毫层，有达到七层左右。

剥开一层，还有一层，一层有一层。

并且每一层，都附生着浓密的白毫。

这样特殊的芽头构造，为白毫银针的加工，增加难度与挑战。

需要将芽头内的水分，一层一层的烘干，步骤特别的繁琐。

可以说，白毫银针没有加工个三、四十天，是达不到上市指标的。

更何况常言说得好，慢工出细活。

要想买到一款优质的白毫银针， 又何必心急在一时呢？

《4》

再来说到白牡丹。

今年的春茶季，直等到3月24日，太姥山上的半山腰茶区，才开始采牡丹王。

牡丹王，也就是国标规定里的特级白牡丹。民间俗称它是牡丹王。

顾名思义，白牡丹里的王者。

从名字上看，就足够霸气。

牡丹王之所以能够冠冕称王，原因在于它的外形与白毫银针太像了！

它的芽头，只比银针略长一些，瘦一些。

看上去依旧是白毫密实，芽头肥壮的模样。

两旁带着新生出来的细窄叶片，极嫩极细，叶身翠绿，叶背处敷着浓密的白毫。

芽头厚实而叶片莹薄的牡丹王，不少人在制茶时，为了让叶片拥有漂亮的形状与颜色，容易牺牲芽头的含水量。

以至于，叶片是干透了，芽头却没烘干。

芽头的含水量，没有达到国标规定的不得高于8.5%的含水量要求。

受到叶片的影响，大部分的白牡丹的加工同样不容易。