在滋味上，养分充足的银针，汤感尤为的醇和稠滑。

喝茶时，将茶汤倒入白瓷的小高杯里，轻轻摇晃，茶汤整个如凝冻那般在晃动。

细尝入口，异常的顺滑绵柔，像是糯米汤那般，淳淳的，带给舌头舒服的包裹感。

喝下一杯茶，喉咙里留下分外清甜的生津感，韵味悠扬。

这样淳滑醇爽的滋味，是味蕾间极好的曼妙享受。

拥有白茶之王美誉的白毫银针，备受推崇，自然就不足为奇了。

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《4》

为什么到了冬天，老茶客们都喜欢喝老白茶?

经过多年时光的打磨后，老白茶能够具备出，独到的醇厚风味。

香气，从清新清香，变成了药香、陈香、粽叶香等悠扬的甘香。

滋味，从清润清冽，陈化为醇厚、圆润、有浆感、沉甸甸的状态。

光是冲着风味，老白茶就已俘获了不少茶友的味蕾。

以至于，对大部分喝白茶的朋友来说，存新茶、喝老茶是很常见的做法。

一边喝，一边存，能够感受到白茶风味的不断变化。

从完整的喝茶感受来说，体验感很好。

到了腊月，气温低，天气冷。

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既能泡着喝，又可煮着喝的老白茶，自然能成为大部分茶友茶桌上的宠儿。

将老白茶泡着喝，使用盖碗冲泡，能够更好的感受到每一冲不同的香气和滋味变化。

单是从闻香的角度看，盖碗泡出来的茶汤，香型层次更丰富。

在不同的温度下闻香，能够感受到前调、中调、尾调不同的变化。

在滋味上，在茶水比例适中的情况下，泡出来的老白茶，汤感更加的醇厚饱满、有内容感。

而将同一款茶，拿去煮着喝。

由于煮茶，在直接煮干茶的情况下，只需要少少的茶，就能煮出一大壶水。

所以煮出来的滋味，和泡茶大不相同。

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通过高温沸煮，更有利激发茶叶内部深层次的滋味物质。

像是寿眉的梗，内部就深藏不少的可溶性糖和果胶物。

在沸煮下，这些风味物质释放出来后，可以让煮出来的茶汤，滋味更加清甜顺滑。