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《1》

闻一多先生是伟大的诗人，也是一位杰出的学者。

他曾经在新月派的新诗主张上提出了“三美”即音乐美、绘画美、建筑美。

在他看来诗的实力是由音乐的美、绘画的美和建筑的美共同创作而成。

音乐美是从听觉的角度出发，让诗富有节奏、平仄、重音、押韵、停顿等各方面的美感，读起来朗朗上口，余音绕梁。

绘画美是视觉情景体现，诗的词汇应该尽力渲染颜色，描绘一幅幅色彩斑斓的画面。

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建筑美则是让诗歌的外形匀称均奇，不要长短不一，节奏参差不齐。

这三者万变不离其宗，只有一个目的就是让诗在内容和格式上都具备美感。

白茶中也有“三美”，分别是白毫银针、白牡丹和寿眉。

这三者虽然都是白茶的品类，但却各有特点，每次春茶季上新，又有不少茶友开始纠结要选哪一款白茶呢？

其实不难选择，了解它们的不同，从自己的喜爱出发，分分钟便能选出来。

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《2》

首先，外观美。

白毫银针是最早采摘的，是茶树嫩梢上的芽头，因此极易辨认出来。

芽头饱满肥壮，笔挺的模样像一根针，较为矮小的身躯看起来圆滚滚的，憨态可掬。

随手拿起一根白毫银针，芽头外边包裹着一层极细极密的白毫，仿佛穿了一件雪白的羽绒大衣。

将白毫银针平铺桌面，远远望去，白绿相间就像清晨时绿草地上铺满一层雾霜。

除了肥壮的芽头，细看它的外观，还有一片小小的叶壳，叶壳伴随着芽头就像古装武打剧常用的红缨枪，是以，白毫银针的最典型特征便是“一旗一枪”。

旗是呈现保护状态的叶壳，枪则是芽头，认准外观特点，才不会看错白毫银针。

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而白牡丹采摘的是茶树上的一芽一叶，一芽二叶。

芽头丰满，上面的白毫也极其浓密，娇俏的叶片形似黛玉的那两弯四蹙非蹙罥烟眉。

由于采摘时间较早，白牡丹的茶梗细细短短的，芽叶形态分布优美。

经过沸水的冲泡，白牡丹的叶片舒展开来如同一朵悄然绽放的花朵，曼妙无比。

相比白毫银针和白牡丹小巧别致的外观，春寿眉显得较为粗犷。

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春寿眉采摘茶树上的一芽三叶、一芽四叶，叶片的颜色比白毫银针和白牡丹的嫩绿色深上一个调，是浓绿色。

芽头上的白毫显得稀稀疏疏，梗叶粗大，叶片舒展，看着反倒显得朴实，还透露几分憨意。

总之，虽然都是白茶，但由于采摘时间的不同，白毫银针、白牡丹和寿眉的外观美各有各的特色。

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《3》

其次，香气美。

在香气上，白毫银针、白牡丹和寿眉三者大相径庭。

白毫银针的香气大致可以分为三类，前调的毫香，中调的花香，尾调的粽叶香。

毫香就像在河岸边随处可见的芦苇草或是太姥山上的野蕨菜，清风拂过，空气中飘过来的干燥植物的气息。

冲泡后毫香又带来不一样的嗅觉体验，揭盖热闻香气是像雨后竹林拗折下的鲜笋散发出来的鲜嫩味道。

紧接着花香，白毫银针的花香是隐士一般的存在，不像毫香明晃晃展示在眼前，但又如影随形。

当各种香气都尽情展示之后，粽叶香便缓缓的出现，这股香气就是煮粽子时，箬竹叶在热气中释放出来的天然气味。

这便是一杯好的白毫银针所有的香气美。

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白牡丹就像它的名字一般散发着如花一样的香气，有桂花的甜香，茉莉的清香，晚香玉的幽香，玫瑰的芳香，如兰似桂的香气层层叠得释放开来，令人陶醉其中。

白牡丹以花香著称，但又不局限于花香，它的茶香高扬有张力，细密的白毫也赋予它清新的毫香。

尾调上毫香，鲜笋香，鲜竹叶香等同样十分常见，层次丰富又多变的香气共同编织了白牡丹的香气美。

而春深似海时节生产的寿眉也有所有白茶都有的花香，相较于白牡丹清甜的香气，它的花香较为活泼、明媚。

除了花香，草药香也是春寿眉最常见的一种香型，似防风、紫苏、夏桑菊、车前草的草药气味，嗅闻起来，芳香通窍。

春寿眉的茶香是花香、毫香和草药香的混合体，三者实力相当，你争我夺，共同铸就了寿眉的香气美。

由此可见，在茶香上白毫银针，白牡丹和寿眉虽然都有毫香和花香，但又有专属自己的香气美。

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《4》

最后，滋味美。

白茶的滋味是以鲜香醇爽为主，白毫银针，白牡丹和寿眉也有着异曲同工之处。

白毫银针采摘时间最早，茶树在经历一个冬天的休养生息后，芽头上蕴藏了冬天积累下来的丰厚营养物质。

再加上芽头上密集的白毫，以及剥开5—7层的芽头后，每一层密密麻麻的白毫，都能为茶汤提供大量的氨基酸物质。

有了丰厚的白毫和营养物质的助力，白毫银针的汤水清润爽口，细细一品，有如薄纱般的温柔。

白毫银针的柔和和清雅的滋味体验，是它最醒目的滋味美。

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白牡丹处于白毫银针和寿眉的过渡期，它最典型的特征便是兼美，能喝到白毫银针和寿眉几分相似的影子。

吸一口茶汤，既有几分白毫银针淳和爽口的滋味又具备几分寿眉的熟美，饱满灵动。

白牡丹的茶汤清甜，汤水中有极佳的鲜味和嫩味，是吸了一朵鲜花蜜，花中盈鲜，鲜中含香的滋味。

这种独特的口感体验是独属于白牡丹的滋味美。

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相反，寿眉的滋味则是另一种风情。

长时间的生长，寿眉的叶片更加舒展，表面有一层光滑的蜡质。

是以，春寿眉的茶汤醇厚感无比强烈，喝在口中，如同米浆般稠滑，淳和，能将你的味蕾紧紧包裹住。

汤水的鲜爽中又带着几分细腻，仿佛在山峰上看着晨曦，喝着一杯含有清晨清爽空气的莹润茶汤。

汤水中质感的醇厚，丰富饱满的口感是春寿眉的滋味美。

因此，三者在滋味上尽管都具备白茶的清香甘活，但细细品尝又别有一番滋味在心头。

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《5》

闻一多先生提出的“三美”，音乐的韵律美，绘画的色彩美，建筑的线条美，让一首诗歌更让读者铭记于心。

白茶中白毫银针，白牡丹和寿眉也有“三美”，外观美，香气美和滋味美。

虽然都有相同之处，但又有各自不容忽视的个性，让人无法忘怀。

若要挑选一款心仪的白茶作为饮品，唯一的标准便是按照自己的喜好。

邂逅一款品质好的白茶定能折服于它香清甘活的滋味，芳香馥郁的茶香中。