白茶，要看是什么白茶了，如果是安吉白茶的话，它属于绿茶类，越新越好，如果单说白茶类的话，就是一年茶，三年药，七年宝；老茶好

安吉白茶属于绿茶系。安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉。

白茶是我国特产，是世界上享有盛名的茶中珍品，主产于福建、广东等省。白茶属于轻微发酵茶，成品茶色泽不如緑茶翠緑，不似红茶乌黑，不像乌龙茶紫褐，而外表满披。

白茶是六大茶类中的一种，跟普洱没关系，是单独的一个品种。你可以查一下福鼎白茶，这是一类茶，老白茶一般转化好的三年以上都可以称之为老白茶

普洱茶的好坏与很多因素有关，例如产地（山头），年份，存放，树龄，做工等，是否是好茶主要还取决于口感，而茶汤颜色只能起到一个方便您判断存放时间以及茶毫数。

哪来那么多老茶，除了几个白茶大厂有一些，但其实也不多，像某宝那些几十元还卖不完的老茶，我是不敢买。买新茶自己存着，性价比更高，而且自己存的嘛，也更放心。

白茶有茶饼吗

安吉白茶，很多人顾名思义把安吉白茶认为是白茶，实际上，安吉白茶属于一种绿茶，是用绿茶加工工艺而制成的，而安吉白茶采用的原料是一种嫩叶全是白色的茶树。 。

安吉白茶不是白茶，而是绿茶。条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而。

我喝的安吉白茶做的红茶味道还可以的啊如果淡，一是发酵程度，二是原料老嫩，三是冲泡放的量是不是有关

下面详细介绍的好坏 茶树产白茶时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉。

安吉白茶经生化测定，发现其中氨基酸含量很高，在6%左右，最高的甚至达到9%，是普通绿茶的3-4倍；茶多酚含量则在10-14%，酚氨比只有1.6-2.3。这种罕见的高氨低。

安吉茶农远赴波兰卖白茶

一连三天，在位于中欧的波兰第三大城市波兹南举行的国际食品展上，来自浙江省安吉县溪龙乡的雅思茶场薛勇、语茉茶场贾伟、叶兢茶场叶兢君等八位茶农人气十足。展位前，一杯杯刚泡好的安吉白茶，清香扑鼻，恰似翡翠起舞，也像白玉横卧，引得各国茶商争相品尝，点赞声不绝于耳。

安吉白茶属中国珍稀茶种，是从一株变异母体白茶王上，剪下枝条扦插而成。每到早春，新芽由绿转白，叶白脉绿，以一芽二叶为最白，春茶后期随气温逐渐升高后，叶色又逐渐转绿，夏秋茶为绿色，如此周而复始。其滋味鲜爽，氨基酸含量是普通绿茶的3到6倍。

记者了解到，早在2012年，安吉白茶就漂洋过海，但那些年，虽有出口，量却不大。为让世界爱上中国茶，这次溪龙乡组织八茶农带着白茶闯波兰，走上了国际食品展的舞台。

随茶叶一同亮相的，还有在展位前循环播放的视频，只见万顷梯式茶园漫山遍野，如诗如画，采茶女穿行在群山云雾之间，用纤纤手指去摘取那一片片青叶嫩尖，轻快的动作，娴熟的技法，玉指交舞，手舞成韵，仿佛春天跳跃于指尖。去年曾来中国拍摄《梦境之地茶马古道》的法国电视三台负责人达纳·阿斯捷反复看了视频后说：这是一个神奇的地方，一片神奇的茶叶，一定要来拍摄中国安吉白茶！

白茶，绿了安吉山，扬了安吉名，富了安吉人，且已融入安吉人的血脉，成了安吉人的骄傲。数据显示，目前，安吉全县种植白茶17万亩，去年，产量1860吨、产值达到近25亿元，带动种植户15800多户，产业链从业人员近20万人，人均增收6800元以上。

记者了解到，三天的会期，八位茶农与27个国家的茶商签订销售合同170吨，创下了安吉白茶批量出口的最高记录。茶农张忠明说，欧盟是世界上茶叶安全标准最高的国家和地区之一，安吉白茶能够通过欧盟标准检测，恰好说明品质过硬。茶农任岳春则认为，安吉白茶首次出国参展，不只是卖出了茶，还结识了一批世界茶友，更有意义的是，通过多角度展示中国茶文化，增强世界对中国茶文化的了解和认知。

金花白茶企业标准首度公开发布

近日，金花白茶创新研讨会在福州召开，并首度公开发布金花白茶企业标准。

金花白茶由福鼎白茶世家、非遗传人、原福鼎国营茶厂厂长林飞应历经多年，潜心研究，精选上等陈年白茶原料，引入金花，采用自然发花工艺研创而成。

金花又名金花菌，学名冠突散囊菌，属益生菌，内含450多种对人体有益成分，能有效抑制其他有害菌的滋生。金花白茶兼具白茶与金花的优势，消除了白茶中的粗青味，使白茶滋味更加醇和爽口。

从2017年9月开始，海峡两岸茶业交流协会、福建省茶产业标准化技术委员会多次组织论证会议，今年初，宁德市卫生委通过认定，以食品安全企业标准备案金花白茶。

业内(推荐阅读：：什么茶不伤胃，学习茶 知识请关 注：www.guniangcha.com)人士认为，金花白茶企业标准的发布不但能够规范金花白茶的生产销售，而且能够有效保护和提升特色白茶品牌。