《茶叶制造学》1961年8月由农业出版社出版
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《茶叶制造学》1961年8月由农业出版社出版
《茶叶制造学》全书18.1万字，分七个部分，是一本中等农业学校教材（试用）。福建省福安农业专科学校编。1961年8月由农业出版社出版。
《茶叶制造学》全书18.1万字。分七个部分，讲述了不同茶类的制作方法。“制茶原料”的内容包括：鲜叶的化学成分，鲜叶品质与成茶品质的关系，鲜叶的运送与保管；“红茶类制造”包括：红茶生产概况，工夫红茶、小种红茶、分级红茶的制作方法；“绿茶类制造”包括：绿茶生产概况，绿茶初制过程及理论，眉茶初制，龙井、徽州大三和茶叶无烟小种方、黄山毛峰、信阳毛尖、瓜片、江苏碧螺春的制作方法；“青茶类制造”包括：青茶生产概况，闽南青茶（安溪铁观音）、闽北青茶（武夷岩茶和政和莲心）制法；“花茶类的窨制”包括：花茶生产概况，窨花的原料和处理，花茶的窨制程序；“白茶和黄茶制造”包括：白茶类和黄茶类的制作方法；“黑茶和蒸压茶制造”包括：黑茶、老青茶、米砖、四川边茶、云南紧压茶、六保茶的制作方法。
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