千万别用锡装茶叶

对于初次喝普洱茶的茶友来说，香、甜、苦、涩、、甘等，是一般的感受。一个正常的，味觉健全的人都能很容易分辨。然而更深一步地品茗所能体会专家所描述的感觉就有些困难了。比如茶汤的厚薄、茶滋的陈韵等，特别是茶气。在《普洱茶》一书中，邓时海先生谈到，茶气“对大多数品茗者来说，还是非常含糊的。如有人说“这道茶的气很强”，大致上可以从以下几个层面去理解，一是指茶香很强;二是指茶汤很浓;三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感很酽;四是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩味很强;五是，只有极少数品茗者，由于体认茶气的气感，而正确指出了茶气很强。”在我涉及普洱茶这些年中，不管是茶庄的老板，还是品茶的茶友，甚至是云南茶区的资深茶人，往往谈到茶气，基本是二、三、四种的理解。我以前也是那样理解茶气的。但自看了邓先生的著作，他对茶气的理解却完全是另外一回事。

　　“茶气进入人体内部，而运行于经络之中，如果达到了一定强度感觉，促使毛孔发出微汗，并且渐渐凝聚在骨骼中，成为一种清流，津养着全身的肌骨。所以感到筋骨在清敛，肌肤渐爽化。如果此时再增加茶气，清敛爽化逐渐浮现，交会成一股温暖而鼓荡，潜在体内窜激，最后津沐在一股飘然且安舒的意境里，飘然欲仙”。

　　茶语清心“卢仝的气功修炼，道行必定很高，才能写出七碗茶的功力。一般品茗者，茶气敛进其经络后，只感觉到全身体内激荡一股热气，接着毛孔轻轻发出微汗。但也有人误以为是喝了太热的茶汤之后会产生茶气。其实，喝了太热茶汤，如喝了烈酒一样，促进血液循环加速，是能使体温升高而发汗。真正茶气到了体内，是促进经络中真气运行的加强，使体温升高而发汗的。当然，茶汤太热和茶气同时在身体内部，促成体内发热而发汗者，应该是最常见的。那些由茶气所激发出的是轻汗，是轻薄而微细的汗。而热茶汤所逼出来的，可能是浓而多的热汗，甚至汗流浃背。”

　　看了邓先生的论述，使得原本简单的喝茶上升为精神上的高级享受，而且非一般能够体会了的。起码我还没有如此的体会。我想，也许那种感觉就像以前吸粉的“瘾君子”告诉我的那样，上头之后，飘飘欲仙，想啥有啥。不过也不对，如此雅静之茶是不能和毒品相提并论的，可是我真的无法体会茶气的感觉。

　　另外邓先生还告诉了得气的方法，”普洱茶品茗，以温喝最为适宜，如太热喝，热气盖过了茶气，结果只是血液循环加速而发汗;如果茶汤凉后才喝，凉汤降低了体温，不易引起热感，无法臻至飘然欲仙境界。”茶语清心:“普洱茶品茗，以慢喝最为适宜。如太急促或匆匆忙忙的喝，紧张的心绪，无法使茶气安然地在体内发挥功效。