大红柑的两种常用冲泡茶具

　　盖碗和紫砂壶

　　选茶

　　这次冲泡的是大红柑中的经典之作——大红柑印级系列中的黄印；大红柑印级系列诞生于7、8年前，经过了多年的不断工艺优化，品质稳定，经受了长期的市场考验，是一款十分成熟的红柑产品系列，是值得信赖的红柑代表性产品。

　　剥开锡箔纸，展示茶品，果型十分圆整，一阵浓郁的皮香、茶香扑鼻而来！

　　在品茶前，不妨多观赏观赏难得的好茶：柑皮油点十分密集，表面满是油亮的光泽！

　　取茶

　　约200ML的壶，就配8克茶，2克皮吧；特别注意的是，能否泡出美味的红柑茶，首先取决于茶与皮的配合比例，因为柑皮与普洱两种香气、味道融合在一起，其协调性是评价这道茶的关键点之一；要做到柑与茶浑然一体，融合成一种全新的味道，柑中有茶，茶中有柑！（原则：冲泡红柑茶，普洱茶与陈皮的投茶量可按3:1的比例）

　　取皮

　　8克茶，2克皮，合计10克；配约200ML的注水量。

　　再近距离观察一下，闻一下那迷人的香气。

　　温壶、洗壶

　　内外用刚烧好的开水洗壶、温壶。温壶、温杯：为了使香味更加醇正，陈皮普洱茶正式冲泡前可迅速温壶、杯1至2次，顺便达到清洁茶具的目的。可以提高茶具的温度，以减少茶汤接触茶具时的温差，完全发挥陈皮普洱茶之色、香、味！

　　投茶

　　注水：注入沸水（100度开水为宜）

　　洗茶、醒茶

　　洗茶，醒茶。很多茶友喜欢说“洗茶”，倒不如“醒”和“润”来的贴切。水温100度，开水注入紫砂壶，迅速滤出，重复2次。醒茶的目的有二：一是清洗茶叶；二是唤醒沉睡卷曲的茶叶，使之伸展，散发杂味。

　　出汤

　　第三次注水，可以出茶汤了，可以品饮了！出汤时可直接倒入公道杯，再将公道杯的茶分匀给茶杯。注意：1、因为普洱茶的参出物溶解速度快，要定点注水，注水时水柱不宜太高，力度不宜过重，注水后高温会令茶叶产生泡沫，用壶盖轻轻抹去即可。2、冲泡时间分别为：前四泡注水后立刻出汤，第五泡起每泡3—5秒浸泡时间。

　　欣赏一下黄印红柑带来的茶汤：红亮通透，极大的冲击你的视觉和味蕾。

　　茶底渣

　　茶品

　　顺便介绍一下茶品。黄印大红柑，极具代表性：精选新会柑传统产区天马柑园的大红皮，与勐海5年陈宫廷普洱搭配。

　　完全成熟期的大红皮，多糖成分达到顶峰，特有的柑皮香甜味也处于最佳状态；与陈香浓郁、醇厚滑爽的5年陈宫廷级普洱完美配搭，普洱陈香与柑皮之香甜极致融合、相得益彰、完美协调。品之：甘甜、温润、醇厚、滑爽，香气浓郁！

　　用紫砂壶冲泡一款好的大红柑，

　　不一样的体验，不一样的品味，

　　不妨试试？