对于普遍老百姓而言,造成茶楼酒馆高消费的原因,常常不是因为某些商家经营手法有多高明,而是由于你我的无知,以饮茶为例,很多人都以为“普洱”是云南的名贵土产，以为很有收藏价值，其实是天大的笑话。

　　“普洱”是香港商人最先杜撰出来的名堂并最早发明了人工发酵工艺，这工艺直到1972年才为云南人所掌握。云南作为产茶大省多出产富含茶碱和茶酚的绿茶，适合口味重、胃纳强人士饮用，一般人多饮绿茶会觉得烧胃甚至头晕，即使是云南本地人，也多喝毛尖一类的绿茶。据说早在大辫王朝年间，云南出省的茶叶都用马帮运送，为节省空间便于运输，当地出产的大叶茶都压缩成茶饼。云南之去广东千里迢迢，随着海拔下降和气温的变化，大叶茶就在一路上逐渐发酵。马帮为了防止茶饼碎裂，一路上猛喷水，加快了发酵的化学反应。到了香港，深绿色的云南大叶茶生饼就发酵成为棕红色的“熟饼”，没有了生饼的辛辣苦涩，展现出一种入口醇和的香味。有人问及来路，只说是从云南普洱（茶叶集散地）来的，于是就以“普洱”命名，其实与从云南群山中采集的大叶茶，根本就不是一回事。

　　据说坊间竟还有存储超过100年的云南普洱，事实上茶叶与香烟一样，是一种不能久储的商品，一般的茶叶贮存3年之后就会逐渐失去茶香，当今世上超过20年的普洱已是凤毛麟角，普洱无疑是世上最昂贵、但同时又是最“烂贱”的茶叶；大叶茶如果陈化得法，一饼高级普洱当可卖到数万港元，但是如果发酵失败，那就只能用“垃圾”二个字来形容。乡下佬想晋升为贵族，不经过脱骨换胎的煎熬，谈何容易，云南大叶茶最终成为普洱，需要极为苛刻的温湿条件，据说目前香港只有三处茶仓能够产出这类高级普洱。寻常人家买青饼收藏，且不说温度湿度的条件是否适合，单是吸收住家的烟酒油腥味、体汗臭脚味，就足以使茶叶变成对人体有的害物质，这样恶劣的环境，哪怕是储存一万年，也不过是云南大叶茶的陈尸而已。

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