西双版纳是普洱茶的故乡，众多史书，记载“名重天下”的普洱茶产自西双版纳，10多座古茶山拥抱着西双版纳，10多万亩古茶园覆被着西双版纳，使西双版纳在明代、清代、民国时期一直担当着云南茶叶的主角。

　　西双版纳作为云南主要的历史茶区，云南茶叶近几百年来的每次震动、每次变革、每次起落、每次涅槃都展现在西双版纳，改土归流，实行茶引，公布茶法，七子饼茶，茶庄茶号，机器制茶……无一不与西双版纳有渊源，西双版纳的历史始终与茶交织着。

　　西双版纳的10多座大茶山牵连着安民固边的国家大政，蕴藏着取之不尽的财源，无论朝代迭换、斗转星移，始终吸引着统治者的目光，也吸引着那些与茶有缘的英雄豪杰、仁人志士、俊才精英。西双版纳地连国外水通异邦，多民族聚居，特殊的地理位置和民族分布，决定了西双版纳的茶总是与政治、经济、文化相生相伴。因为茶，华夏腹地的汉文化和重洋远隔的西方文明都来这里潮和、碰撞、落足，云南茶业的历史大剧注定要在这里上演。

　　勐海南糯山，这个哈尼族居住的地方，70年前因为茶园盖山而引来了一位立志要在云南办现代大茶业的人物———白孟愚。白孟愚的脚步踏进了南糯山就决定了南糯山要担当新的历史使命，云南现代化制茶的历史就要从这里开始书写。

　　今天，我们沿着公路进南糯山，可看见一个个被古茶园围着的古村寨，石头寨、多依寨、丫口寨、姑娘寨，站在古村寨往下看，可看到盆地中有两幢中西合壁基实墙厚的老厂房，这便是思普企业局南糯山茶厂的旧址，也就是70年前云南的第一个现代茶厂。

　　南糯山茶厂在云南茶叶史上占有很重要的一页，它的创始人白孟愚先生我们更不能忘记。今年是南糯山茶厂创建70周年的日子，让我们再一次回眸南糯山，追寻那段不能淡忘的历史，遥祭那已长眠于异域的白孟愚先生。

　　白孟愚，回族，1893年出生于云南沙甸。沙甸是滇南个旧一带回族聚居的大镇。白孟愚儿时在沙甸读私塾，10多岁又去昆明就读，民国初年，毕业于云南法政学校。从法政学校毕业后，白孟愚回到家乡，在沙甸创办了新式学堂鱼峰学校、养正学校，培养出不少优秀学子，如北京大学教授马坚，北京外语学院教授林仲民、纳忠都曾是白孟愚教过的学生。白孟愚学识渊博，曾去麦加朝觐过，对伊斯兰教也很有研究。白孟愚为人正直，性格稳重，乡民们很信任他尊重他还推举他为乡长。

　　1930年，当时的云南省政府委任白孟愚为县长，白孟愚无心从政，就婉言谢绝。时任云南省财政厅厅长的陆崇仁珍惜人才，看重白孟愚的能力和声望，又委任白孟愚为普洱磨黑盐井保款专员。白孟愚奉命来到普洱磨黑，在任盐井保款专员的两年多的时间里，经白孟愚之手送至省府的银元款过百万，但从未发生过差错，这让陆崇仁更加信任白孟愚。1932年，白孟愚升为普洱行置税务官。因工作原因，他经常进出于西双版纳。当他看到车里、佛海、南峤茶园遍山，坝子里土质肥沃，水源充足，大量的土地和资源尚未开发利用，心中就有了开发车、佛、南的设想，他将自己的设想告诉了陆崇仁，得到了陆崇仁的赞同。

　　为了开发车、佛、南，白孟愚首先对国内外、省内外市场进行考察，1936年—1937年白孟愚先后赴广东、上海、北京、湖南、湖北、江西等20多个省市考察，了解市场，收集信息。白孟愚在他的开发计划中第一件事便是要建一个现代化的机器制茶厂。为此，他又专门到日本学习种茶制茶技术。

　　白孟愚考察学习完后回到云南，拟出开发车、佛、南的方案。他在上报给省政府、省财政厅的报告书中写到：“政府只靠收税养国，是吃老百姓胡须上的饭而已。只有兴办农业、工业、商业、牧业等多种多样的事业，才能达到国富民强”。1937年底，1938年元月初，云南省财政厅厅长陆崇仁批准了白孟愚的开发报告，同意首先筹建“云南省思普区茶旧铁茶叶盒利用叶试验场”。

　　1938年1月中旬，南峤（今勐海县勐遮镇）坝子阳光灿烂，翠竹摇曳，绿草茵茵，白孟愚带着一班人驻进了南峤，在坝子北面坡脚边搭起几间木板房，将思普区茶叶试验场的总部设在这里。

　　开发车、佛、南，第一步是要建一个大型机器制茶厂。南糯山茶园多，寨子也多，离佛海较近，是建茶叶加工厂的最佳地点。于是，白孟愚将南峤作为第一分场（后来，他在南峤种了100多亩茶园），将南糯山作为第二分场。1938年4月，白孟愚在南糯山石头寨下一块盆地上开始建南糯山茶厂。白孟愚要改变云南传统的手工制茶法，他要引进当时世界上最先进的制茶设备，用机器制茶，生产能占领国外市场的茶品。半年后，白孟愚用牛车从缅甸拉回英国产的揉茶机、烘茶机、切茶机、分筛机、发电机，这是有史以来第一批进入云南的现代化制茶设备。1938年底，南糯山茶厂建成，揉茶机发出了震动历史的声响，云南第一座现代化茶厂诞生。从云南省档案馆留存下来的档案来看，它当时名字叫“云南省思普企业局南糯山茶叶实验场”。

　　建厂前，白孟愚先生已对国内外茶叶市场作过调查。南糯山茶厂从建厂那天起定位就很高，投产后主要以精制红茶、绿茶为主。1939年3月，南糯山茶厂已生产出第一批机制红茶、绿茶。南糯山茶厂比佛海茶厂早建一年。据云南省档案馆有史料记载，1939年4月准备筹建佛海茶厂的范和钧先生在印度大吉岭考察市场时，已见到白孟愚带着南糯山茶厂的红茶在大吉岭铺市场。

　　为了保证红茶质量，茶厂一建好，白孟愚便从上海、杭州请来10多位高级技师把关、传授技术。南糯山茶厂的机制红茶投放东南亚各国后，一直处于供不应求的状况。

　　制作高档红茶要有特级原料。于是，白孟愚又在南糯山开建了1000多亩茶地，引进茶树新品种，用梯台式新方法种植。白孟愚看重红茶，因为当时红茶在国外售价很高，还能换外汇。

　　南糯山茶厂生产的机制红茶是云南第一家机制红茶，他比顺宁茶厂（凤庆）、佛海茶厂都要早，闻名中外的“滇红”牌红茶是冯少裘、唐庆阳、吴国英等创制，但它比南糯山茶厂的机制红茶至少晚了半年。云南的机制红茶首产还是南糯山茶厂。

　　南糯山茶厂因为是云南地方财团投资的，而佛海茶厂、顺宁茶厂因有南京中央财政部的参股，所以在发展过程中外部环境并不是很好。1939年4月份，国民政府财政部颁布茶叶进出口管理条例，无疑是给南糯山茶厂的一道紧箍咒，但白孟愚还是顾全大局，主动与佛海茶厂的范和钧商量，两家厂联合经营制作红茶。

　　白孟愚生活的那个时代，国家处于内忧外患，没有一个发展实业的好环境。由于日军占领缅甸，通往东南亚的商道受阻，南糯山茶厂被迫停产。1942年11月，日军逼近勐海打洛，佛海茶厂的范和钧带着大部分技术人员和工人撤回了重庆，但白孟愚一直留在西双版纳，将厂里工人组成自卫队、支前队，与国民党中央军93师并肩作战守卫疆土，直到将日本军队打出打洛。

　　1946年抗战结束，南糯山茶厂迅速恢复生产。当时，佛海茶厂仍旧处于停产状况，南糯山茶厂将佛海茶厂的藏销紧茶也接过来做。此后两年的时间里，南糯山茶厂的机器声从来没停过。白孟愚先生又在今南糯山向阳寨附近建了两排车间，他要扩大产量，办云南规模最大、现代化程度最高的茶厂，还要对新式茶园的品种进行选种培植、研究。为此，白孟愚先生的长子白冰从上海复旦大学毕业后，就被父亲召来南糯山。因为他计划还要在南糯山茶厂附近成立一个茶叶科研所。

　　1948年底，国内政治形势发生急剧变化，云南省高层内部也争斗激烈，财政厅长陆崇仁辞职出走香港，思普企业局在省里已无主事人，白孟愚先生失去了办实业的支持者和靠山，茶叶实验场不知向何处去。局势越来越乱，看不到希望的白孟愚先生最终忍痛告别他亲手创建，呕心沥血，操虑了10年的南糯山茶厂，出走缅甸。离开西双版纳后，他先是住在中缅边境附近静观局势，想等局势平稳后再回西双版纳。1956年，在云南侨商的劝说下，白先生移居泰国清迈，与女儿同住。晚年的白先生不问政事，专心于著书立说，留下多部有关伊斯兰教的著作。1965年8月，白孟愚先生病逝于泰国，享年72岁。

　　1951年，白先生创建的茶厂和他种下的新式茶园一齐收归国有，改称为云南省农林厅南糯山茶叶实验场，这是云南省茶科所的前身。1954年，南糯山茶叶实验场的茶园划给云南省茶科所，茶厂和机器设备并入勐海茶厂（佛海茶厂），合并后统称勐海茶厂。

　　南糯山茶厂的老厂房今天仍然静坐在南糯山的怀抱中。近几年，两幢老厂房的大门一直锁着，去过南糯山见过那两幢老厂房的人非常多，但大多不知道它的历史。斑驳的老墙、褪色的梁窗、覆满青苔的老路记载着云南现代化茶业起程的历史。

　　1938年至2008年，南糯山茶厂建厂整整有70周年了，云南茶业跨入现代化的岁月也70年了，云南人制茶已从完全手工方法发展到了机器流水线、电脑控制的生产流程。当我们听着机器的奏鸣，看着电脑的数据，再回顾近百年来云南茶业走过的历程，我们更加缅怀白孟愚先生为云南茶业现代化所奠下的基础，所倾注的心血。白先生那创办实业，富国强民，发展边疆经济改善民生的爱国思想和高尚情怀，更值得我们敬仰。

　　回眸南糯山，缅怀先生，附诗遥祭：

　　南糯高高，沙河汤汤，先生功绩，万古流芳。