对于普洱茶,为什么要“专业买茶 科学存茶”?
2020-12-20 11:01:39热度:154°C
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二000年后,普洱茶是作为一种新的茶品被人们认识的,"越陈越香","可以喝的古董",牵动着人们的神经,至于
目前市场上关于东莞仓潽茗轩茶叶储的茶,即东莞仓的讨论很多,笔者认为,中国南方非常适合藏普洱茶,因为普洱的后陈化是需要一定的温湿环境的,并非越干燥越好。藏茶的温度最好保证在30度至35度,太低了氧化的速度会较慢,湿度最好保持在75度左右,太干了不利于酶的酶促作用。当然,梅雨天的时候是必须注意防潮的,否则的话有霉变的可能。如果是大仓茶(仓库面积300平米以上,存茶空间占70%以上),在梅雨天只要紧闭门窗,室内的湿度一般都不会超过80%度,如果家庭和小仓藏茶的话,就需要密封或借助抽湿设备。
市场上现在有的打着南方自然仓而带有仓味的茶,实际上可能是入仓后退仓的茶,并非真正的南方仓。要么是入仓茶退仓后,给茶找个非入仓的名号,要么是没注意防潮,产生了一定程度的霉变。其实,普洱茶的吸湿性很强,在北方不注意防潮同样会产生霉变。笔者多年的藏茶的经验来说,基本上是不用借助抽湿设备的,也没有霉变的现象。只要是晒青的茶,在东莞大仓储存,七年就能获得干仓陈茶的效果,苦涩基本退尽,汤色红亮,滋味甘醇顺滑。具有陈年茶的口感特征。
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