解读普洱茶仓储过程中对茶叶的管理
2020-12-20 10:55:18热度:242°C
正常情况下，不会有微生物滋生，若湿度控制不当，会生成有害物质，对普洱茶品质产生不良影响。如储藏环境长时间低温高湿可能会产生霉菌。
二·仓储归类存放
新茶，老茶，生茶和熟茶归类存放，按期翻动，使其陈化均匀；禁止茶叶与有害，有异味，易污染的物品混储混放。
三·存放时间
一定时间的自然存放是普洱茶品质形成所必需的。普洱生茶自然陈化过程相对缓慢，受陈化环境条件影响。可能需要5~20年的陈化时间，甚至20年以上，在一定的时间内，具有越陈越香的特点。普洱熟茶自然陈化较快，视陈化环境而定。但无论是生普还是熟普，普洱茶的储藏品质有一个最佳时期，在这个时期以前，其品质呈上升趋势，达到高峰，此后再继续储藏，品质就会逐渐下降。
普洱茶陈化速率与储藏环境温度，湿度呈一定的正相关，温，湿度高的储藏环境相对于温，湿度低的环境普洱茶陈化速率快，如茶叶陈化速度在东莞比在昆明快；杯子里自带的茶叶碎干燥剂不小心泡了喝了储藏环境相对温，湿度低的存放条件，普洱茶的香气比温，湿度较大的表现较好，如茶叶在昆明陈化的香气优于东莞。对于同一款储藏在各地的产品来说，储藏的最宜时间并不能完全同一。
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