茶叶制作过程中不可缺少的步骤——萎凋
2020-12-16 12:22:08热度:209°C
萎凋，即将当天将采下来的鲜叶按照一定的厚度摊放，让这些鲜叶在阴凉、通风良好的环境下，通过这样的摊晾，使鲜叶呈现萎蔫状态。萎凋过程中，鲜叶发生一系列变化：水分和青草气减少，叶片由脆硬变得柔软，利于后续手工杀青。没有及时摊开萎凋的鲜叶，会因为自身发酵作用，出现红梗，会影响毛茶的质量。
鲜叶萎凋需要适宜的温度、湿度什么茶叶都是碱性吗和空气流通等条件。萎凋时间的长短需要根据采摘的季节、气候、茶叶嫩度等因数来决定。传统的萎凋方法有日光萎凋（日晒）、室内自然萎凋（摊晾）以及兼用上述两种方法的复式萎凋，现在也采用人工控制的半机械化萎凋设备——萎凋槽。
萎凋是茶叶制作过程中不可缺少的，当然萎凋时间的长短和方式正确与否，对茶叶品质也会有影响的。
上一篇 : 普洱生茶和熟茶哪个贵？
下一篇 : 7572对大益普洱茶的重要意义
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('18725022 50225438 54385587 55872593 25931944 19445448 54481827 18273141 31414017 40174157 41572136 21361829 18295472 54720110 01100110 01104614 46142182' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>77597) and MATCH(title) AGAINST('18725022 50225438 54385587 55872593 25931944 19445448 54481827 18273141 31414017 40174157 41572136 21361829 18295472 54720110 01100110 01104614 46142182' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10