紫茶、紫娟、紫芽哪个的花青素含量更高？哪个更适合存放？
2020-12-16 11:50:08热度:154°C
请问李扬老师，紫茶、紫娟、紫芽三者分属不同的树种么？三者的花青素含量各多少？如果储存，哪个品种更适合？
（紫娟）
李扬：
紫茶就是紫色的茶，紫娟指的是一个特殊的品种，紫芽指的是芽是紫色的茶。
三个名词不是并列概念，其中只有紫娟是一个品种概念，紫茶和紫芽都是民间习惯称谓。所以只有茶叶博览会的茶叶紫娟的花青素含量是确定的，它的春茶1芽2叶花青素含量是3.36%（数据来自《云南茶树种质资源》）。紫茶和紫芽则不一定，因为我们不知道它的具体品种，可能它含量很高，也可能没有，有些紫色的芽叶拿去测花青素，发现测不出来，这种现象是存在的。
（紫芽）
但是需要强调的是，花青素和品质没有关系。
知道这个茶是紫茶、紫芽茶或者是紫娟，这个信息对于这是不是个好茶，是不是个值得存放的茶没有任何意义。你要存茶，要选择活性物质含量含量高，回甘生津强烈的茶。
上一篇 : 从汤色能不能判断熟茶是否发酵适度？——谈品质就要谈标准
下一篇 : 浑浊的普洱茶一定是不好的茶吗？
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('55471872 18720102 01025547 55473074 30740102 01025547 55474931 49313636 36362486 24862136 21362708 27083964 39644356 43562612 26123331 33312492 24922463 24630331 03313636 36362486 24862492' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>75511) and MATCH(title) AGAINST('55471872 18720102 01025547 55473074 30740102 01025547 55474931 49313636 36362486 24862136 21362708 27083964 39644356 43562612 26123331 33312492 24922463 24630331 03313636 36362486 24862492' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10