沱茶、砖茶、饼茶、散茶之间的区别

2020-12-16 11:48:26热度:158°C

  关于紧压茶的辨别,首要看以下方面:外形要求外形匀整正直;棱角统一,不缺边少角;厚薄一致,松紧适度;模纹明晰,条索划一紧结;色彩以黑褐,棕褐、褐赤色为正常。

  所以说,买普洱不要以品级和外形作为权衡的惟一标准,应该以查外形、看汤色、观叶底、品味道等综合质量作为辨别的规范。

  “沱茶、饼茶、砖茶、散茶的区别”

  沱茶

  沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。沱茶的种类,依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。

  饼茶

  饼茶有大有小,通常所指的七子饼就是这种茶(七饼放在一起)。标准的七子饼都是357克,这跟这批茶当时出口到欧洲市场按磅来计算有关系。七子饼中以笋壳加上竹子的包装最为传统。到目前,这种标准的茶依然占大多数。

  砖茶

  砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶),顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有茶叶应该怎么泡时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同,可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型,康砖茶则是用棍锤筑造成型。

  竹筒茶

  这种茶在蒸饼压饼的环节,把甜竹(傣族常用的竹子)砍下来一节一节分好,放在柴火上烧出油。饼的茶叶是要用蒸汽蒸过的,做这个茶不用蒸汽,在竹子烧到一定温度的时候,把毛茶直接灌到竹子里面去。在这个过程中,竹子在烧,里面是热气腾腾的,照样可以把茶叶蒸软。蒸软以后压实,出来后就有竹子的香味。

  散茶

  如绿茶以及市面上销售的袋泡茶,不需要或者没有经过压模固形的茶。

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