干茶

　　显毫：茶叶茸毛含量特别多。

 

　　匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。

 

　　紧实：茶饼压制时松紧适中，身骨较重实。

 

　　肥壮：芽叶肥嫩身骨重。

 

　　看汤色

　　清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。

 

　　鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。

 

　　深：茶汤颜色深。

 

　　浅：茶汤色浅似水。

 

　　明亮：茶汤清净透明。

 

　　混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。

 

　　沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。

　　闻香气

 

　　高香：茶香高而持久。

 

　　纯正：茶香不高不低，纯净正常。

 

　　平正：较低，但无异杂气。

 

　　钝浊：滞钝不爽。

 

　　青味：似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。

 

　　高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气。

 

　　陈气：茶叶陈化的气息。

　　品口感

 

　　回甘：回味较佳，略有甜感。

 

　　浓厚：茶汤味厚，刺激性强。

 

　　醇厚：爽适甘厚，有刺激性。

 

　　浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。

 

　　醇正：清爽正常，略带甜。

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　　醇和：醇而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

 

　　平和：茶味正常、刺激性弱。

 

　　淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而无味。

 

　　涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。

 

　　青涩：涩而带有生青味。

 

　　苦：入口即有苦味，后味更苦。

 

　　熟味：茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。

　　看叶底

 

　　肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。

 

　　开展：叶张展开，叶质柔软。

 

　　鲜亮：鲜艳明亮。

　　暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。

 

　　焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。

 

　　霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快。

　　以上内容为普洱茶专业术语名词，在喝茶的时候不用担心不会说，不会表达了。喝一款茶的时候，把干茶、汤色、香气、口感、叶底，看到的是什么样，喝的时候是什么感觉，把这些一一连贯起来，喝的多了，经验积累了，自然而然就会品茶了。