回答该问题所需知识点：

 

　　一、什么是涩

 

　　二、什么是生津

 

　　三、涩利于生津吗？

 

　　1、什么是涩

 

　　「涩」并不是味觉，而是触觉。

 

　　涩感是指口腔内表皮的收紧感。

 

　　为什么喝茶时会感到涩？因为有多酚类。

 

　　几乎所有的多酚类，都具有涩感，因为多酚类会与口腔中用于润滑的黏蛋白发生反应，使黏蛋白暂时失水，于是产生「涩」感。

　　2、什么是生津

 

　　生津就是流口水。

 

　　喝茶会生津，通常的原因是有机酸，因为有机酸会刺激唾液腺分泌唾液。

　　3、涩利于生津吗?

 

　　清楚了涩和生津的原理之后便能发现，涩和生津并没有直接关系，造成涩和生津的物质也截然不同。

 

　　多酚类会造成涩感，但多酚类并不能导致生津，所以涩并不能产生生津。

茶叶仓库图片大全集　　那为什么会有「涩生津」这样的说法呢？

 

　　其实「涩生津」表述的是一种对照作用，因为当你口腔中有涩感的时候，生津会显得更加明显。