茶叶中含有咖啡因，尤其是以天然不发酵的绿茶来说，其中咖啡因等物质含量是最多的，所以空腹不能喝绿茶的说法一直都有流传。那么肠胃不适很好的人该喝什么茶呢?什么茶叶最养胃呢?答案是普洱茶。普洱茶为什么养胃?因为普洱茶经过发酵之后，会产生大量的衍生物质，属于小分子，对于人体的胃肠道的吸附是很有益的，加上刺激性小。绿茶和乌龙茶之间有所不同，虽然他们含有的茶多酚较多，但是都是大分子结构，空腹饮用，对于肠胃刺激就较为强烈。

普洱茶养胃的说法是基于它含有的果胶物质和其他茶类相比较高。它不单是体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质茶叶怎么做网店茶叶要怎么拿货，譬如重金属中的铅,汞和放射性元素。对于有胃溃疡或胃炎的患者来说，普洱茶果胶类物质能够形成薄膜状态，附着在胃的伤口，促进溃疡面的愈合速度，所以对于有胃病患者的朋友来说，普洱茶是很好的一道辅助茶品。

普洱茶养胃的功效和它本身的发酵品质有关，我们曾经做过这样一个实验，将绿茶、三年期成熟的普洱茶，普洱茶膏进行冲泡，然后分别冷藏，待到零摄氏度以后取出来进行茶汤的观察。我们发现，绿茶中含有大量的乳状悬浮物，茶汤较为浑浊，而普洱茶有少量的悬浮物，茶汤呈现褐色。普洱茶膏冲泡的效果就很理想，色泽较之冲泡的时候略微有些变暗，肉眼见不到任何悬浮物。

另外也提醒各位肠胃不好的朋友们，饮茶最好根据自己的体质，选择温和的普洱茶是最好的。