制作普洱茶膏的方法
2021-01-29 12:32:53热度:191°C
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1、选料及清洗——将云南上贡的顶级普洱茶粗洗去除茶叶表面的灰尘及杂物后进行蒸湿,然后分解为小块,这一过程中经数十道工序,讲究所解小块叶有完形,不能造成茶叶的断裂,其中精选工艺能够达到茶叶的叶片级,每一工序都精挑细选茶叶茶保温茶叶保存法,严格控制。
2、收水——采用晾晒和压榨,先将多余水分透析出来,然后再全力将茶叶内存的茶汁挤出,其间通过短期的加温熬制,使茶叶的纤维与内含营养物质分离,并反复过滤,收汁;
3、冷淀——把不同阶段中所得到的茶汁经沉淀后进行归类,使所用茶叶浓度接近,通常有经验的工匠能从一份茶汁中分离出将近36种不同要求的茶汤;
4、精炼——将得到的茶汁放在开口的容器内,隔水以恒温加热,通常使用珍贵的花梨木制炭,取其能恒温,持久。选配天干地支阴阳时辰,隐含吸取日月精华之意.
5、收膏、压模——将析出的茶汁糊状物经降温干燥,获得稠密度更高的软膏,再入模干燥后成形,放入高档瓷瓶中。
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