岩茶本来在茶友心中，已经够神秘，特别是大红袍也是高大上的感觉，但最近几年来，武夷岩茶当家茶之一肉桂，火得不能再火，牛肉，那是一杯难喝，因为你想喝一下牛肉，那是需要有足够的钱，还需要正确的冲泡方式，相关的介绍如下！

　　1、在冲泡肉桂茶的时候，要提前准备好茶叶和茶具，准备好的茶具要用开水全部冲烫一遍，这样可以提高茶具的温度，能让茶叶在冲泡时均匀受热，同时也能起到清洁茶具的作用。在茶具处理好以后，要加入适量茶叶，茶叶的数量应该占容器的1/3左右。

　　2、准备好98度左右的开水，从高处直接向茶具中注水，注入三分之一左右时就要停止，让茶叶温水30秒之内办，里面的水倒掉，然后再次注水，这次注水可以达到茶具的酒盛满，然后把茶具的盖好，一分钟以后里面的茶汤就能泡好，取出以后倒在品茗杯中，可以慢慢便宜，再次加水以后要经过1.5分钟才能取出茶汤，后面再冲泡时就要泡制三分钟左右再出汤。

　　3、茶具

　　肉桂茶特别适合使用那种个头较小的砂泥茶壶来冲泡，而且品茶用的茶杯个头也不能太大，最好也是砂泥材质。想让泡好的肉桂茶好喝，还要掌握好茶叶与水的比例，正常情况下，茶叶与水的比例应该是1:50，但这个比例并不绝对，人们可以根据自己的口感爱好去具体调节。

　　4、水质与水温

　　肉桂花不适合用自来水冲泡，它的水质较硬，不利于茶叶中营养成分的析出，也不利于它香味的挥发，所以冲泡肉桂茶时，最好使用天然山泉水。另外，冲泡肉桂茶的水温也要掌握好，它的耐泡性特别强，如果水温偏低就很难泡出好喝的茶汤，这种茶叶最适合用九十八度左右的开水冲泡。

　　肉桂茶的品质特征

　　肉桂茶，产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，是武夷最早的名枞。肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶，乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一。肉桂茶冲泡后，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

　　岩茶肉桂什么时候喝

　　1、早晨起床后

　　早晨起床之后可以选择喝一杯淡的武夷肉桂茶，如此有助于补充一个夜晚之间消耗的水分。

　　2、上午10时左右

　　上午10点左右的这个时间可以选择喝点浓些的武夷肉桂茶，如此有助于补充流失的汗液，以及尿液排出的水分。

　　3、下午3时左右

　　下午3点左右的这个时间可以选择饮用淡的武夷肉桂茶，如此有助于再度补充体内排出的水分，并使体内囤积的废物顺利排出，防止人体酸性化。

　　4、晚上8时左右

　　晚上8点左右的这个时间可以选择喝点淡些的武夷肉桂茶，而这也等于睡前饮茶，因为睡眠时血液浓度增高，睡前喝的话可以冲淡血液，加速血液循环。

　　注意：品质好的肉桂，可以不问出身，因为在三坑两涧都有生长环境一流的岩下肉桂，只要是这种环境下，就具备有做一流肉桂的基础。