茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化物质，具有抗氧化能力强、无毒、无副作用、无异味等特点。相关资料显示，茶叶中的茶多酚对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处。“茶多酚掺入食品中，能够延长贮存期，防止食品褪色，有效保护食品里的各种营养成分，可用于食品保鲜防腐，天然健康。目前世界上只有茶树和苦丁茶里含有茶多酚，而且它现在只能从植物中提取，无法人工合成。”

生长在岩壁沟壑烂石砾壤中的武夷岩茶，从风化的砾壤中吸收丰富的矿物质，不仅滋养茶树，也让岩茶所含的矿物质微量元素更丰富。武夷岩茶的功效与作用是什么?曾有人赞叹其为“万物之甘露，神奇之药物”。经有关专家实验证实，武夷岩茶有提高免疫力、防治高血压、防治心血病、降低血脂和胆固醇、抗衰老、抗辐射、防癌、防止眼病、保护泌尿器官、保健消化器官、保健牙齿、提神醒脑、健胃消食、利尿消毒、止渴解暑、减肥、美容等多种功效。

武夷岩茶大红袍讲究焙火，火功味常常让新茶客感觉韵高和寡。而经过大半年的褪火，茶汤滋味开始纯和柔顺入口爽滑香溶于水回甘绵长，此时品岩方能渐入佳境，切身体会到乾隆帝对大红袍“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”的由衷赞美，感受岩骨花香的舌尖之旅。

现代人由于工作压力重饮食不规律，往往脾胃虚寒。夏季又多好食冷饮冷食，极易导致脾胃滞郁食欲不振。《本草纲目补遗》书云：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷岩茶性温不伤胃”，多饮武夷岩茶可起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的养生作用。这就是武夷岩茶的功效与作用。炎炎夏季人们都贪凉，长时间待在办公室、商场、居室等开着空调的地方，不少人因不适应室内温差患上感冒，有人肩膀和腰背易遭受湿寒侵袭，引发关节疼痛、肩周炎等疾患，或者胳膊腿感到不舒服。这就是“空调病”。

武夷岩茶的功效与作用在炎热的气温下更显著。喝些武夷瑞芳岩茶能起到排汗、降温、提神的作用，对祛暑解表大有裨益。其药理与传统中医的“冬吃萝卜夏吃姜”论理同出一辙。这也是夏季喝武夷岩茶的好处。

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