商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年间（公元806－820年）孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。宋代中国制茶技术进入改革时期，饮茶风气盛行，茶成了人们日常生活中必不可少的东西，那品种有哪些呢？相关的介绍如下！

　　一、大红袍

　　1、大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。大红袍，根据市场上的分类，又可分类以下3种：

　　（1）北斗一号大红袍：姚月明姚老通过母树大红袍的枝条扦插培育出的种植在北斗峰的大红袍直系后代。

　　（2）奇丹大红袍：陈德华老师从大红袍母树上剪下了枝，扦插培育成功，他给这些茶树命名为“奇丹”，也就有了后面的奇丹大红袍。

　　（3）拼配大红袍：武夷茶人为推广武夷岩茶，将不同品种的岩茶取长补短拼配出来的茶品，在市场上也被称作“商品大红袍”，因拼配而实现商品化。

　　二、水仙

　　提到水仙茶，它最响的名号便是：醇不过水仙。水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。

　　1、高枞水仙：武夷水仙茶树，树龄达到30年的，一般称为高枞水仙。

　　2、老枞水仙：武夷水仙茶树，树龄达到五六十年以上的，即可称为老枞水仙。

　　三、肉桂

　　提到肉桂茶，它最响的名号便是：香不过肉桂。肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为：

　　1、牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶。

　　2、马肉：马头岩所出产的肉桂茶。

　　3、慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶。

　　四、名丛

　　指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单丛名丛，武夷山五大名丛：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天腰。

　　1、铁罗汉：铁罗汉树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮。经无性繁殖，生长良好，品质极佳。据说历史上，惠安的施集泉茶店（1781年）经营武夷岩茶以“铁罗汉”最为名贵，有治病的奇效。1890年和1931年前后惠安县曾发生两次时疫，病人饮用施集泉经营的武夷岩茶铁罗汉后，部分人得以治愈。

　　2、白鸡冠：原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中。据记载，明代有一知府携眷往武夷，下榻武夷宫，其子忽染疾，腹胀如牛，医药无效。有一寺僧奉一小杯茗，知府啜之味特佳，遂将所余授其子，子病即愈。问其名，僧答白鸡冠。于是奏于帝，帝尝之大悦，敕寺僧守株，每年封制以进，逐充御茶，至清亦然。另一种说法是在武夷宫的文公祠内。当茶树萌芽、幼叶初展之时，新梢薄软如绸，色泽浅绿微黄，与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层，这也是白鸡冠名称的由来。白鸡冠现已大量培育成功。

　　3、水金龟：水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下，一日大雨倾盆如注，峰顶茶园边岸坍塌，茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处，兰谷岩主就势凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之，并命名为水金龟。民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属费金数千，后经公堂判定，认为茶树系天然造成，判归兰谷所有，水金龟树皮灰白色，枝条略弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽，品质极佳，为武夷岩茶五大名丛之一。

　　4、半天腰：原产于九龙窠三花峰的半山腰。原名半天鹞，其名来源于明朝永乐年间。据说天心永乐禅寺方丈，一日偶得一梦，梦见一只洁白的鹞，嘴里含着一颗闪光的宝石被一只巨鹰紧追不舍后将宝石落在三花峰的半山腰上，方丈派了一位小和尚登峰寻找。小和尚到了三花峰的半山腰寻找宝石，在一块突起的峭壁上发现一颗绿色的茶籽，方丈将茶籽亲自培埴，命名为“半天鹞”。由于“鹞”与“腰”同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。半天腰属灌木型，叶片呈椭圆状，叶色泽深绿光滑，锯齿较浅，成品茶香气浓郁高长、滋味甜醇。

　　五、奇种

　　武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，如金观音、金牡丹、黄观音、黄玫瑰、石乳香、玉麒麟、金锁匙等。

　　武夷岩茶价格多少

　　1、强韵武夷岩茶大红袍

　　价格：95.00元净含量：250g

　　一斤价值：190.00元

　　茶叶介绍：源自武夷高山的好茶，传承手工制作，满带着岩骨花香，入口甘爽，香气清新舒适，叶片肥厚，耐泡持久性好。

　　2、九龙亭正宗武夷岩茶大红袍茶叶

　　价格：88.90元净含量：50g

　　一斤价值：889.00元

　　茶叶介绍：得天独厚高山地势，造就天然好品质；干茶条索壮实紧结，色泽乌润，叶底呈鲜活褐色，茶香霸道；汤色深而鲜艳、透亮迷人，香气馥郁，回甘十足。

　　3、雅鑫苑武夷山岩茶散装大红袍茶叶

　　价格：48.00元净含量：125g

　　一斤价值：192.00元

　　茶叶介绍：茶叶颗粒条索紧结，壮实均正，色泽油润带宝色，香气锐浓；茶汤橙黄透亮，岩韵明显，醇厚甘爽有回甘，杯底有余香；叶底软亮匀整，耐泡度好。

　　4、闽饮武夷岩茶浓香型大红袍茶叶

　　价格：99.00元净含量：500g

　　一斤价值：99.00元

　　茶叶介绍：此款武夷岩茶经晾晒、杀青等十八道传统功效精制的半发酵干茶，外形匀整，条索紧结壮实，色泽油润；汤色金黄透亮，香气馥郁；水很鲜活，滋味有特别的醇厚感。

　　5、武夷岩茶大红袍肉桂茶

　　价格：108.00元净含量：250g

　　一斤价值：216.00元

　　茶叶介绍：传统手工制法的武夷岩茶大红袍经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香，品之甘甜润滑。

　　6、森舟武夷岩茶大红袍

　　价格：85.00元净含量：500g

　　一斤价值：85.00元

　　茶叶介绍：武夷山大红袍产区采摘，产地正宗；传统焙火制茶工艺，中国十大名茶，经过十多道工序焙制而成，条索乌褐有光泽，携着武夷崇山峻岩的粗犷不羁；橙红色茶汤映衬着乌褐叶片，令人迷醉。

　　总之，武夷岩茶产于我国福建省北部的武夷山地区，属于我国乌龙茶中的极品。在武夷岩茶中最为出名的就是半天腰、铁罗汉、白鸡冠及水金龟，这也是武夷岩茶四大名丛。