铁观音茶，一种极具特色的茶叶，很多人之所以能够记住铁观音，很大原因在于铁观音馥郁的香气。这种香气持久，恰到好处，香浓但不厚重，又不似绿茶般清淡，很容易被人接受，那正宗的铁观音什么颜色呢？相关的介绍如下！

　　纯粹铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波涛状隆起，具分明骨形，略向反面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因而有“红芽歪尾桃”之称；

　　优质铁观音茶的品质特征

　　1、外形

　　安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、繁重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，光彩鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜；

　　2、声响

　　取少数安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“口当口当”之声，其声洪亮为上，声哑者为次；

　　3、味道

　　非常浓烈，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，如同陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感触；

　　4、颜色

　　安溪铁观音汤色金黄，淡雅明澈，茶叶冲泡睁开后叶底肥厚亮堂（安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之；

　　铁观音茶的品饮技巧

　　1、观茶

　　即观看铁观音茶叶的形与色。铁观音茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复到茶叶原来的自然状态。

　　2、品茶

　　品铁观音茶，既要品味其泡出的汤味，还要嗅闻铁观音之茶香。嗅其茶香，先是嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香、陈香等。铁观音茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶完毕后，可以嗅闻铁观音茶盖及杯底的余香。

　　铁观音茶的冲泡方法

　　铁观音的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具，即白鹤沐浴（洗杯）、乌龙入宫（落茶）、悬壶高冲（冲茶）、春风拂面（刮沫）、关公巡城（倒茶）、韩信点兵（点茶）、鉴赏汤色（看茶）、品啜甘霖（喝茶）。

　　铁观音茶的品牌

　　1、天福茗茶

　　天福茗茶高居铁观音茶叶品牌排名的第一位，可见人们对于这个品牌是认可的。

　　2、八马茶业

　　排名第二位的八马茶业，在马年到来的时候，一定会更为受到人们的欢迎。

　　3、安溪铁观音集团

　　这是一家综合性茶叶生产集团，是中国重要的茶叶生产厂家。

　　4、华祥苑茗茶

　　位于天官银品牌排名第四的，是华祥苑茗茶，这是一家种植与加工集合于一体的茶叶公司，也是一个非常名望的企业。

　　5、感德龙馨

　　这家企业最早是在1985年成立的，位于福建安溪县，是一家自然绿色的生态茶叶公司。

　　6、浔茗茶业

　　如果你还记得八十年代名的连丁茶行，那么，这就是从那家茶行发展起来的公司，现在已经是声名显赫了。

　　7、中闽魏氏

　　中闽魏氏是一家连锁机构，大型的现代化企业，也是一家著名茶叶生产综合机构。

　　8、珍田铁观音

　　这是一家合作社形式的企业，运作方式非常科学合理，潜力巨大，是很值得推广的管理方法。

　　9、富源茶叶

　　富源茶叶公司的起源地是铁观音的故乡，前身是富源茶行，具绿色的生态茶园，品质保障。

　　10、三和公司

　　晋级铁观音茶叶品牌排名第十名的三和公司，是一家农业、林业、茶叶综合开发的企业，一百多家连锁店分布于全国各地。

　　综上所述，铁观音绿叶镶红边，香高味醇，属于半发酵茶。铁观音一般选用的都是比较成熟的两叶或多叶片的茶叶制作，泡开的茶叶会比较大，汤色蜜黄明亮，具有其特有的花香，且比较耐冲泡！