单丛是红茶还是绿茶
2021-01-28 10:23:20热度:178°C
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单丛是红茶还是绿茶?单丛茶属于乌龙茶,与红茶、绿茶之间是存在典型差异的,相关的介绍如下!
凤凰单丛属于乌龙茶,它是广东省潮州市潮安区的特产,因其出产于凤凰镇的凤凰山而得名。先观其外形,凤凰单丛的条索粗壮匀整,略带朱砂红点。再品其茶汤,凤凰单丛的滋味清新鲜爽,润喉回甘,独具山韵。后看其叶底,凤凰单丛那“青蒂绿腹红镶边”的叶底成就了它极其耐泡的底力。
凤凰单丛的品种特征
凤凰单丛属于半发酵茶,从采摘到制成成品需要经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻以及烘焙六道工序。按照制作工艺划分,它可被分为十大香型和八十多个品系。其中,十大香型分别是芝兰香、柚花香、姜花香、蜜兰香、桂花香、黄栀香、肉桂香、杏仁香、玉兰香以及夜来香。但是光有精湛的材质工艺是不足以使凤凰单丛名扬千里的,优越的生长环境和良好的茶树品种更是缺一不可。
凤凰单丛的产地特点
1、此地处于亚热带季风气候区内,由于雨量充沛,四季常青,所以茶树没有明显的休眠期。
2、凤凰单丛的茶区位于凤凰山内,因山高日照短,所以此地冬春不严寒,盛夏无酷暑。<茶叶店展示九味茶叶p>
3、该茶区的土壤以水稻土和红壤为主,两者的土质偏酸、富含有机质、熟化程度高,对茶树的生长很有好处。
4、潮州市的山溪河流多,水资源丰富,茶林共生,能有效地涵养水土。
凤凰单丛的饮用方法
1、温杯
水烧开以后,直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。
2、投茶
把茶直接放入盖碗内,茶量在7-8克左右即可;投茶后不需要摇香,稍微覆盖即可。
3、洗茶
洗茶的速度一定要快,快至1秒即可马上出汤。
4、冲泡
把烧开的沸水,直接冲入盖碗内冲泡,入水只要水不盖过茶叶即可,切忌不要太多。
5、出汤
出汤速度也要快,第一泡的话,不要超过3秒,第二泡不要超过5秒,到最后一泡的话不要超过30秒时间;这样泡出来的茶汤滋味才苦涩,品饮是非常适宜的;一般来说可以反复冲泡6-7次以上。
综上所得,凤凰单丛茶属于乌龙茶,产自于潮州市凤凰山,因茶树的单株形态和品味都各具特色,自成品系,需要单株采制,单株加工制作,单株包装贮藏,单株价格销售,所以被称为是“凤凰单丛茶”!
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